年夜饭：你觉得大年三十晚上最重要的一道菜是什么？为什么？

鱼！言外之音，余，代表钱、财年年有余！

时间可以用匆匆流逝来形容，眼瞅着没有多长时间就要迎来新的一年。年夜饭做为中国人最讲究的一顿饭，自然又会被大家提起。

因为我出生和居住在北方的沿海城市，而父母却是从河北搬过来的。所以家里的年夜饭餐桌上，还是要带点河北特色的，也可以说这道菜，是我家餐桌上最重要的一道菜。

父母常说老家过年的时候，年前要炸“油炸糕”“炸千子”，所以从我记事时起，家里只要过年，肯定要炸“油炸糕”和“炸千子”。

【炸千子】听父母说在老家，都是用绿豆磨得面，然后摊成薄薄的、类似煎饼一样的薄饼叫“粉鸽子”。然后过年的时候，用它包裹上肉馅，卷起来入锅炸至外皮酥脆，然后改刀成“马耳朵”型上桌食用!

不过在我们所居住的城市，基本看不见卖“粉鸽子”的。只能变通一下，选择最薄的“锦州豆腐皮”来包裹肉馅。

虽然小时候特别爱吃这种东西，但是现在真的不太喜欢吃这个“油腻腻”的【炸千子】。但是这道菜却是家里每年最重要的一道菜，虽然80多的老妈经常把它炸的露馅，但是年夜饭餐桌上必须要把它摆上，可能是寄托了老人对老家的一种思念吧！

看看一个普通家庭的年夜饭，五口之家！十全十美年年有余！能猜到是哪个省份么？

全家福还有年夜菜

饺子

有啥吃啥吧，肉太贵，菜也不便宜。凑合着过吧！明年都小康了！小康以后再说吧！

各地风俗不同，比如在唐山地区，年三十晚上就是吃水饺，这是最重要的，初一早上就是吃蒸饺。

到了其他地方，各有各的过法。

你好，我们这里大年三十最重要的一道菜就是鱼，最重要的的主食就是饺子。为什么吃鱼很重要呢，因为可能我们认为鱼寓意“年年有余”，大家都希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。其中鱼的名称也是吉祥话，代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。而且吃年夜饭时，无论家里有没有客人，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，以表达年年有鱼(余)的寄托。再就是主食一定要吃饺子，俗话说：舒服不如倒着，好吃不如饺子，可见大家对饺子的喜爱！为什么大年三十一定要吃饺子呢，是因为饺子啊形状如同元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。我们这里在包饺子的时候，会把硬币包进去，一般包两到三个，如果这个硬币被谁有幸吃到了，那么象征着吃到的这个人，特别有福气。 我们这里饺子啊，基本都是羊肉馅的，羊肉韭菜，羊肉芹菜，羊肉胡萝卜， 各种羊肉饺子在给我们带来美味享受的同时，也为节日增添许多快乐气氛！

我们老家年三十最重要的一道菜是红烧鱼，当然菜品是很丰富很，但鱼是必不可少的，寓意年年有余，吉庆有余。

小时候特别期盼过年，过年的好处是：伙食好，穿新衣，不用干农活，还有压岁钱，是一年中最幸福的时光。

那时候过年的气氛还比较浓，到了腊月二十四就开始准备年货了，通常一个猪，几家分一分，宰杀那天几家在一起吃个杀猪菜。

咸肉，咸鸡，咸鱼，大肠，香肠等卤制的食材提前也准备好。开始蒸包子，炸圆子，摊豆皮，晒糯米粉。

二十九炒瓜子，炒花生，三十下午包饺子，晚上锅里放块豆腐，寓意团团圆圆，平平安安。

初一早晨下饺子，汤圆，吃好就可以去拜年了，外公在时，我们表姊妹早早的就去排好队，磕个头，领5元压岁钱。

现在年味越来越淡了，没了儿时的气氛，生活水平提高了，已不在追求吃喝。其实什么菜都不重要，只要一家人围坐在一起吃个团圆饭最重要。

我觉得是大年三十晚上最重要的一道菜应该是鱼?呀：寓意年年有余。不过饺子?也是必不可少的。哈哈哈

鱼,但不能吃。