南乳鸡爪的家常做法,好吃到停不下来,可小吃可下饭

    更新时间:2020-07-06 编辑:柠檬 来源:互联网

不知道大家平时最喜欢的小吃是什么?

得到的答案肯定很奇怪,有各种各样的薯片、牛肉干、瓜子,而我最喜欢的小吃是各种鸡脚。

在我们的案例中,鸡脚也被称为凤爪,其制作方法也非常多样,较常见的方法是红烧鸡爪,柠檬鸡爪等,通常这些常见的鸡爪我也吃了不少。

平常市面上比较常见的鸡爪也是大家最喜欢的,但是广东省有两种特殊类型的鸡爪,很多人可能没有吃过,首先是豉汁蒸凤爪,这是广东非常有名的鸡爪做法,基本上,喝早茶是必不可少的,这种小吃很美味,但是过程比较麻烦。第二个是南乳鸡爪,这种可以做成零食小吃,用来下饭也是非常不错的。

今天就把我家做南乳鸡爪的做法分享给大家,如果喜欢的可以先收藏起来呀,有空可以试一下,做法比较简单,味道独特。

【南乳鸡爪】

材料:鸡爪、生姜、大蒜

调料:南乳、生抽、黄酒

【详细做法】

1.买回来的鸡爪放进清水里泡2个小时,把血水泡出来,然后把鸡爪的指甲剪掉。接着来腌制一下鸡爪,放入2块的南乳,2勺的南乳汁,2勺生抽、一大勺的黄酒以及适量的生姜跟大蒜,如果没有黄酒也可以用啤酒,把它们搅拌均匀后,腌制30分钟入味。

2.砂锅里倒入一点油,放入生姜炒香,香味出来后,转成最小的火,把腌制好的鸡爪倒进去,稍微翻炒一下,然后倒入半碗的热水,千万不要倒入冷水,不然砂锅可能会开裂,然后把腌制的酱料也倒进去,最后倒一点黄酒去腥,或者料酒也行。

3.先开大火烧开,然后转成小火焖10分钟左右,10分钟后,打开盖子稍微翻动一下,最后盖上锅盖继续焖10分钟。鸡爪一般都是很容易熟的,如果想要吃软烂一点的,可以焖久一点更加入味。

4.一共焖了20分钟后就可以打开锅盖了,这个时候如果汤汁还比较多就可以开大火收一下汤汁,收汁的时候要多翻动一下,防止糊锅。等到汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了。这一道香喷喷的南乳鸡爪就做好了,简单好吃又美味,大家赶紧试一下吧,可以当零食也可以用来下饭。
     (本文选自于:汗豆腐?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt&from=media#!wm_cid=345535652690923520!!wm_aid=6d4a063b135f4a51be292fc9f964512b!!wm_id=a3af92ced76e490eb144dd13397933d2)

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