正宗的馄饨面做法教学

简介

馄饨面通常被称为云吞面，因为“馄饨”一词在粤语中是“云吞”的同音，所以在港澳和广东部份地区常被称为云吞面，也是当地有名的地方小吃，属于粤菜系。制作非常简单，今天就来教大家做这道没事吧！

用料

做法

• 1

  馄饨!必不可少。

• 2

  虾仁洗干净并去泥肠，鸡腿肉切片，小白菜切末，葱切葱花。备用。

• 3

  面粉调入1-3克盐，加清水和成稍硬面团，醒30分钟，再次揉光滑。

• 4

  将面团擀成大圆片。

• 5

  两端向中间卷起。

• 6

  切成粗细均匀的面条。

• 7

  馄饨下入沸水中。

• 8

  煮熟，盛出，备用。

• 9

  煮馄饨的汤留用。

• 10

  面条煮熟，盛出过凉开水，备用。

• 11

  将馄饨放到面条上。

• 12

  热锅放油，下入鸡肉片，中火翻炒，放入葱花。

• 13

  待鸡肉变色后，倒入馄饨汤。调入盐，酱油，鸡精。

• 14

  大火烧开后，放入虾仁。

• 15

  最后放入小白菜，稍煮，倒入装有面条和馄饨的碗中即可。

• 16

  成品！很鲜美的一碗面。