哪些菜用开水烫一下就可以吃?

    更新时间:2020-12-31 编辑: 来源:互联网

烫下后随意调调吃的蔬菜很多,限于叶、花、茎类,很多还不用烫,直接的生吃。就青菜来说,这是一种很好的吃法,保全了营养成分,也保持了青菜的鲜嫩,更是“懒人菜”首选。
就像火锅,看起来火遍全国,很高大上,其实就厨艺而言,很少的技术含量,典型的“懒人菜”,一切食材,都是锅里涮涮,蘸着味料吃。所以,说到懒人菜,第一推荐火锅吃法,一个人、几个人都好应付,任何人都来得,还分不出厨艺高下。
第二个推荐,家里厨房备好三样基本调味料就可以对付一切涮蔬菜:生抽、小磨香油、盐。喜欢复杂些的,再添几种,诸如辣椒油、蚝油、蒜头。最好不要老干妈一类的复合味料,尽管都很喜欢,但是与你追求的干净纯洁的极简格调不符。
第三个推荐,蔬菜种类和调法。菜市、超市有卖的蔬菜,按着时令,根据自己爱好,都可以买来。回家洗干净,改改刀,开水锅里焯一下,变色捞起沥水,放到菜碗里,给盐、生抽、香油各适量,拌拌就好。喜欢其他口味的另行添加,丰简随意。

用开水烫一下就可以吃的是香菜,重要的事情说三遍,用开水烫一下就可以吃的是香菜,香菜。

作为长期从事餐饮行业一员来说,用开水烫一下就能吃的菜有很多,今天主要说说我们平时接触最多,家里常见的几种

要说生吃蔬菜,在东北还是比较常见的。比如大丰收、蘸酱菜等都是将剩菜、水萝卜、胡萝卜、黄瓜等洗净后蘸酱吃。有人说这样保留了蔬菜原本的营养,没有因为高温而被破坏。到底是不是这样呢,生吃蔬菜或是开水烫一下就吃好不好呢?

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苦菊,西红柿

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