你在家都会做什么菜？

大家好，很高兴可以在这里解答这个问题。

首先 ，我在家喜欢做些家常菜，简单易做，不需要太多调料，荤素搭配，营养均衡，颜色好看的菜肴，例如茄汁虾、可乐鸡翅、凉拌菜、清炒茼蒿之类的……

儿子去年开始留学生活，家里只有我一个人吃饭，但是我是一个吃饭不将就的人，每天合理安排饮食，认真对待吃饭这件事情。基本每餐都是一荤一素，有肉有菜，然后装在漂亮的餐具里享用，

早餐有时会选用西式的，汉堡或者吐司，煎个蛋卷，拌个沙拉，泡杯咖啡，就是很美好的阳光早餐。

偶尔也会包饺子，蒸饺、煎饺、水饺，肉馅的、素馅的，每周都会吃上一次。

馋肉的时候来顿小烤肉，新鲜的牛肉拌好，香菇、芹菜、洋葱用蒜蓉辣酱和蚝油拌匀，网红煎锅烧热，就可以大快朵颐了，最后再用朝鲜冷面清口解油腻，绝了！

生活一直很美好，所以一定不要辜负美食，不虚度生命，从好好吃饭开始。

很高兴回答你的问题。我来推荐下今天吃的菜，如果需要更多的家常菜可以关注我。

红烧肉烧千张结

食材准备：

千张1张（自己打的结个人觉得干净点）

五花肉一斤

香叶2片

生姜2片

冰糖1块

五花肉开水煮熟切小块

锅里加菜油，熬糖色，熬到起泡冒小烟放入五花肉，放入姜片，香叶，加入适量盐，酱油，炒下，加水没过五花肉，可以适量加点醋，肉可以更容易软烂

锅里水烧的快干的时候，放入千张结，烧至入味即可，加入香葱，装盘。

清炒胡萝卜? 西兰花?

食材准备：

西兰花一朵

胡萝卜一根

以上蔬菜切好，焯水

锅里加油，加入蒜末 焯水的蔬菜翻炒，炒的差不多，可以来点水淀粉

西兰花胡萝卜健康营养，胡萝卜切花型（下图）可以从视觉上让蔬菜更有食欲

在家的话我一般都是做家常菜，一个是搭配合理，另一个就是要快速，这样省时间也省力气，不过我吃的比较素哦，看看文文妈在家都做些什么菜吧！

一、杭椒炒肉、肉丝蒜薹：

食材：猪肉、杭椒、蒜薹、葱、姜

做法：这两道菜都算是快手菜，需要先将肉炒熟，然后再放入杭椒快速翻炒，调入盐和鸡粉后即可盛出；蒜薹需要炒的时间长意见，期间可以加一点热水，以便于断生炒熟。

二、豇豆末炒扇贝、凉拌杏鲍菇：

食材：豇豆、冻扇贝、杏鲍菇、青红辣椒、葱、蒜末

做法：

1、这两道菜做起来很快，杏鲍菇洗好放锅上蒸，期间豇豆切末，扇贝摘洗干净，葱蒜辣椒切碎备用，再用耗油、生抽、鸡粉调小半碗调料汁；

2、杏鲍菇用冰水冰一下，然后撕成条，上面放上切碎的青红辣椒；锅里倒油烧热后浇在杏鲍菇上，然后将调料汁倒入，拌匀即可；

3、趁着热锅，倒油放入辣椒、葱和蒜爆香，放入豇豆末煸炒，待变色后，倒入扇贝继续炒，调入生抽、盐和少许糖，翻炒3-5分钟即可出锅。

三、西红柿土豆片、菠菜粉丝：

食材：土豆、西红柿、青椒、菠菜、粉丝

做法：这两道菜是0难度的菜。

1、土豆、青椒切片，油热后先放入土豆片翻炒，变色后放入西红柿，待西红柿出水后，调入盐和鸡粉，最后放入青椒翻匀即可。

2、菠菜洗干净、去根、切段，在锅里焯一下，粉条泡好切断；菠菜段和粉条放在一起，调入蒜末、盐、鸡粉、生抽、老醋，还可以用花椒油浇一下，放点芥末油味道更好哦。

四、虾皮冬瓜、海带豆腐汤：

食材：冬瓜、木耳、虾皮、裙带菜、嫩豆腐

做法：一菜一汤，有吃有喝，适合一个人的时候

1、冬瓜切片，木耳撕成片，锅里烧热油后，先放入虾皮爆香，焦黄的时候倒入冬瓜片翻炒，待变色后调入盐和鸡粉，最后放入木耳，拌匀即可出锅；味道非常鲜。

2、裙带菜泡软，豆腐切成小块，锅里放一小勺大酱，放点盐，水烧开后放入裙带菜和豆腐，咕嘟一会即可。这道菜我用的是淘米水，蒸饭的时候做这个汤菜正好。

五、清炒空心菜、凉拌豇豆、凉粉：

食材：空心菜、豇豆、凉粉

做法：今天的菜是在太素了，主要还是天热，所以选择这些。这几个菜都非常好做，大家可根据个人的喜好进行爆炒或者凉拌，都很好吃。

六、青椒培根、酸辣藕丁

食材：青椒、培根、木耳、藕

做法：

1、藕切丁，用清水泡着以防变色；锅里烧热油，爆香干辣椒，然后放入藕丁快速翻炒，待稍稍变色，调入米醋，然后放入盐和鸡粉，快速出锅，酸辣，脆香，好吃。

2、辣椒切片，培根切片，木耳撕成片。锅里油热后先放入培根煎香，然后放入青椒快速翻炒，随后放入盐和鸡粉，出锅前放入木耳片，翻炒就可以了。

还有一些大家看看就好了，呵呵呵，是在写不过来了

七、凉粉两吃：

买了一大块凉粉，一块用肉末炒了，一块凉拌了，都很好吃哦

我在家经常做的菜有好多，一般都是喜欢吃什么，做什么，不会的自己会琢磨，直到会为止。

我比较懒，一般是什么简单做什么，家里一般都会存放一些比较简单的菜，不想动手的话腊肠饭是个不错的选择，一个电饭煲就可以搞定（准备玉米、火腿、腊肠和米一起下锅就可以了）等饭好的时间还可以看一会电视??，还不需要担心有油烟，如果愿意动手可以简单做个凉拌菜

昨天一天的的菜谱

三伏天以来，北京一下子进入焖罐模式，每天一想到做午餐就觉得头秃，不是不知道做啥吃的好，而且厨房真的太热了，做个饭汗如雨下一点不夸张。但即便如此，要说天天吃面条或者点外卖的话，我还真狠不下那个心。毕竟越是天热，越要养好身体，趁着在家上班的这段时间，还是踏踏实实给家人做点可口午餐好了，即便简简单单吃着也顺口。

【油菜炒豆腐】

油菜洗净切段儿，北豆腐切片儿；锅中放适量油，油热放入豆腐煸炒至两面金黄，再放入葱花和姜丝，接着放入油菜梗的部分煸炒1分钟，倒入适量生抽，淀粉，水调制的芡汁，放入切好的油菜叶，芡汁冒小泡炒匀就可以出锅了。

【尖椒炒鸡丝】

胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，鸡肉洗净切丝放适量淀粉拌匀；锅中放适量油，油热放入鸡丝煸炒2分钟至变色，再放入姜丝和葱花，接着放入胡萝卜丝煸炒2分钟，撒入三分之一汤匙老抽，三分之一汤匙料酒，放入切好的尖椒丝煸炒2分钟，再淋入半汤匙生抽，炒匀就可以出锅了。

【醋溜白菜】

白菜洗净切块儿，锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，再放入姜丝和葱花，接着放入白菜帮儿的部分煸炒2分钟，再放入白菜叶的部分煸炒2分钟，撒入2克盐，倒入适量醋，淀粉，糖和水调制的芡汁，芡汁冒小泡炒匀就可以出锅了。这次芡汁里水放多了。

【红枣黄米糕】

本来就很喜欢糯米类的美食，而且夏天吃糯米可以养脾胃，出门路过北京的网红馒头店宫门口馒头，就买了红枣黄米糕，上层是黄米，下面是糯米，中间是一颗红枣，软糯香甜很好吃。

【主食：枣馒头+白馒头】

夏天我家喜欢吃面食来当主食，除了包子，饺子，面条这类的，馒头也是不错的选择，自己蒸有时候觉得太热太麻烦，就买点现成的。这也是北京网红店宫门口馒头买的，戗面馒头有嚼劲，枣馒头带着去核大枣的香甜，一点不甜腻，都很好吃。

虽然午餐很简单很家常，只有3个菜搭配点臭豆腐，没有什么华丽的硬菜或者有创意的菜品，但是全家人依旧吃的超开心，毕竟这就是独属于每个家庭的温馨味道吧。大家三伏天的中午都会吃点啥？

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

我是广东人，我们在家一般以粤菜为主。

牛肉：一般都是小炒牛肉

蒸鸡蛋，孩子的最爱

鸡：白切鸡，手撕鸡，鼓油鸡

鸭：酸甜鸭，炆鸭，火焰鸭

鱼：一般清蒸的比较多

菜：蒜蓉炒油菜

小龙虾也是我的最爱，想想都流口水

今天中午做两个菜，而且都是比较清淡的。

一、清蒸滑蛋

配料:鸡蛋4～5个、温开水、盐、生抽、植物油、葱

做法:鸡蛋打散，放温开水1比1的比率，然后鸡蛋液跟水一起搅拌，放少许盐拌均匀。上锅蒸10-15分钟左右，蒸的同时偶尔开锅一下，不然锅里温度太高容易起泡，蒸到熟后放油，生抽，葱花，这样做出来的蒸蛋特别滑嫩。

二、清炒三丝

配料:红萝卜1根、莴笋1根，青椒3～4根、盐、油、生抽、鸡精、蒜头、葱段等等。

做法:红萝卜切丝，莴笋切丝，青椒切丝，备好后，油下锅，调味，炒至熟装盘即可。

我在家的时候很喜欢自己做一些菜，比较喜欢做孜然洋葱土豆片、微波炉烤鸡翅、冬瓜西红柿汤等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【孜然洋葱土豆片】

青椒切片，洋葱切片，干辣椒剪成小段，葱切葱花，大蒜切碎，土豆削皮切片，然后将土豆片放入碗中，倒上清水浸泡一段时间，将土豆片中的淀粉浸泡出来

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜以及干辣椒，炒出香味后，放入土豆片，将土豆片炒至断生后，放入洋葱，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香，翻炒片刻，将食材炒熟后，放上鸡精提味，翻炒均匀即可

【西红柿冬瓜汤】

冬瓜切开，削皮后切块，西红柿切成小块，葱切葱花

锅中倒上一点油，将油烧热后，放入葱花，炒出葱香味后，放入西红柿块，大火将西红柿块炒成泥后，放入冬瓜块翻炒几下，然后倒入热水，开大火烧开后，放入一些食盐和白砂糖，倒上一点醋，再煮十多分钟后，放入一些味精即可

【微波炉烤鸡翅】

鸡翅清洗干净，然后再鸡翅表面划上几刀，然后将鸡翅放入碗中，倒上橄榄油，放入食盐以及黑胡椒粉和十三香，倒上酱油和料酒，再放入一小撮白砂糖，用手抓匀后腌制半个小时，然后将腌制好的鸡翅放入微波炉中，高火三分钟后取出，刷上一些油，撒上一些葱花，然后再次放入微波炉，高火三四分钟，鸡翅熟透后取出摆盘，最后撒上一些葱花点缀一下即可，好吃的微波炉烤鸡翅就做好了，大家可以尝试动手制作一下。

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！