做卤味怎么做？

方法一：超市发买“自家卤“，包装上有说明:PP这是朋友试验的方法，据说还不错 方法二：香喷喷卤菜DIY(重点推介） 配料：色拉油，白糖，盐，酱油，大料一包，鸡爪，鸡翅，猪蹄等（这个随你喜好，呵呵） 先放油，烧热以后把糖放进去炒一下，注意火候，不要糊了哦 然后倒大料，翻炒，倒酱油（量可以稍微大一点，便于入味和上色），盐，混炒后加水，大火烧开 加鸡爪鸡翅猪蹄，小火炖。差不多就捞出来抢吧 教训：第一次做的时候把整包大料都放进去，结果卤出来的鸡爪偏苦，总结下来应该是大料过多，酱油太少，所以酱油的鲜味没压住大料的苦味。 建议：第一次卤大料不要放太多，鸡爪等也悠着点加，可以先尝试一下，你会发现，卤料真的是卤的次数越多越美味哦~ 大料就是超市里卖的那种干货，名字就叫大料，说明上通常会写着用于炖汤什么的，我是觉得如果能用来炖汤，那我用来卤菜总是营养与美味兼备了，结果简直是让人惊艳哦:)参考文献：zhaoglory@smth