化三驴肉汤有一股香卤味，是怎么做的？

一般卤制卤肉需要姜片，花椒，八角，良姜，草果，肉蔻，白芷，香叶，桂皮，小茴香等香料，（香料需要提前泡水，避免卤水苦涩）根据卤肉的多少，按照一定比例加入水，放入要卤制的材料。用糖色或红曲米上色，烧开后静置4-6小时就可以使用了。

卤肉的香味来自于卤水中的香料。

一般卤制卤肉需要姜片，花椒，八角，良姜，草果，肉蔻，白芷，香叶，桂皮，小茴香等香料，（香料需要提前泡水，避免卤水苦涩）根据卤肉的多少，按照一定比例加入水，放入要卤制的材料。用糖色或红曲米上色，烧开后静置4-6小时就可以使用了。

平底锅里加少许油，放入葱段，洋葱段，姜片，蒜头，干辣椒段煸出香味，装入料包袋，再放入小茴香，香叶，草果（切开弄小），八角，花椒，丁香，桂皮。

锅里加水，放入备好的料包，倒入老抽，生抽，料酒，盐，白糖调味。

肉的香味来自于卤水中的香料。

一般卤制卤肉需要姜片，花椒，八角，良姜，草果，肉蔻，白芷，香叶，桂皮，小茴香等香料，（香料需要提前泡水，避免卤水苦涩）根据卤肉的多少，按照一定比例加入水，放入要卤制的材料。用糖色或红曲米上色，烧开后静置4-6小时就可以使用了。