简单味美的三杯鸡的做法，小编告诉你怎么做！

　　这个食谱是一个简单的红烧鸡肉菜，叫做三茶杯鸡。该名称来自基本的准备工作，在传统的准备工作中，茶杯通常用于测量红烧液体的三个关键成分：糖，酱油和米醋。

　　这种炖汤和大量的大蒜，姜和葱创造出一种甜，咸，酸，咸的菜（在一个菜中结合多种口味是成功中餐的关键）。如果需要，可以添加四川花椒和八角茴香，以增加风味的深度和令人愉悦的淡淡热量。

　　三茶杯鸡的做法食材：

　　配料

　　1/4杯酱油（对于无麸质版本，请使用无麸质酱油）

　　1/4杯米醋

　　1/4杯糖

　　1 1/2汤匙绍兴酒或干雪利酒

　　1汤匙香油

　　6瓣大蒜，捣碎

　　8片1/4英寸厚的去皮生姜片

　　6个切碎的葱

　　1茶匙四川花椒或1粒红辣椒（可选）

　　2磅 鸡胸肉或大腿切成小块

　　2八角茴香或少量茴香种子（可选）

　　1/2杯水

　　三茶杯鸡的做法步骤：

　　1制作炖汤：在碗中将酱油，米醋，糖和绍兴酒混合在一起，并充分搅拌。搁置。

　　2炒大蒜，生姜，葱，花椒：用高火加热炒锅或大炒锅，直到一滴水在1-2秒内蒸发。将油放入炒锅中并旋转。如果使用，加入大蒜，姜，葱和四川花椒/辣椒，然后炒30秒钟或直到变香。

　　3加入鸡肉并翻炒，直到表面没有粉红色残留（您只想很好地烫在外面）。

　　4如果使用的话，加入炖肉和八角茴香或八角茴香种子，煮一分钟，以确保鸡肉被炖肉包好。

　　5加水，盖上锅盖再煮4分钟，或者直到鸡煮熟并且没有粉红色为止。

　　6立即将米饭和适量的汤倒入米饭中。装饰一点葱花。