为什么一些顾客不吃餐馆的肉包子？

猪肉包子10元一笼，蔬菜包子也是10元一笼，你会选猪肉包子吃吗？吃猪肉包子的人不多吧！虽然，猪肉几十元一斤，蔬菜才几元钱一斤，肉馅和菜馅的包子价位一样，是不是觉得老板很实在，亏钱也在卖包子？老板才不会亏，既然敢卖是有多种原因的！

为什么有些顾客不吃餐馆的肉包子？

一、家庭中都做过肉包子，也做个素包子，都知道做肉包子的成本很高，就拿肉包子来说，(500克肉馅的需要生姜，大葱，花椒水及各种调料，成本算下来不止一元钱一个)，而餐馆做的包子，却可以卖一元钱一个，这不得不引起我们的怀疑，肉是什么肉？馅是什么样的馅儿？按照正常人的思维，瘦肉与肥肉的比例是2:8，瘦肉价位高一点，肥肉很便宜，这样就降低了成本，因此餐馆敢卖一元钱一个包子，从某种意义上来说，吃起来的确不太健康。

二、餐馆的肉包子和菜包子价位是一样的，冷冻的大肉便宜的多，甚至比鲜肉便宜一半，餐馆儿会选用冻肉，只需要解冻就可以了，再买一点肥肉加进去，这样算下来，与菜价的价位相差不大，因此，餐馆的包子敢卖一元钱一个，利润还是比较可观的，因此一些顾客在餐馆不吃肉包子。

三、餐馆的肉包子和菜包子价位是一样的，敢卖一元钱一个，在制作肉馅时，500克的肉馅可以打入1公斤水，按照顺时针来回搅动，搅至肉馅有粘性，肉馅的量可以增加2倍，成本就降低了，因此敢卖一元钱一个，好多顾客宁可吃素包子，也不吃肉包子。

四、餐馆的肉包子，在包包子的过程中，其实肉馅并不多，只需要放一点就可以了，因此成本大大减少，利润大大增加，餐馆的老板敢卖一元钱一个，皮厚肉不多，因此有些顾客不吃肉包子。

五、餐馆的肉包子在打馅的过程中，放入大葱和生姜的量比较大，无形中节约了成本，其实肉还是2:8的比例，瘦肉少，肥肉多，成本大大的减少，卖1块钱一个包子，老板一点也不亏。

总结

肉包子和菜包子的价位是一样的，成本也相差不大，因为餐馆的老板会调馅降低了成本，当然，没有自己家做的好吃。因为大家并不知道在餐馆吃的是什么的肉，瘦肉有多少肥肉有多少也不清楚，吃的健康不健康也不知道，为了安全起见，有些人在餐馆从不吃肉包子。

真心的希望大家身体健康，就算在外面餐馆吃包子，建议大家还是吃素馅包子，素馅包子营养健康又美味，不用让自己提心吊胆，而肉包子就不建议大家在外面吃了，想吃肉包子还是在家做吧，自己做的包子才放心。大家认为我分析的对吗？你认为还有什么样的原因呢？

谢谢邀请！很多人不吃一般餐馆的肉包子，不是不喜欢而是对包子肉馅存凝。大型酒店，大型餐厅，名家商铺的肉包子还是有人排队等到买的。

我记得以前有媒体报道过，很多餐馆的肉馅儿用的肉都是家畜脖子处的淋巴肉，相信很多人都知道这个事儿，所以有些顾客不吃餐馆的肉包子，主要原因就是不确定肉馅儿里的肉的安全性。

我以前最喜欢吃饭馆儿卖的包子饺子和馅儿饼了，但是自从多年前看到有关淋巴肉最终去向的曝光后，如今我已经很少吃餐馆儿里的包子饺子了，病从口入是很有根据的，因为食品安全监管只敷与表面，所以市面上很多很多很多的食品都是不安全的，看看现在的癌症增长率就知道了；

其实很多人不去思考这个问题，我们平时买猪肉的时候很少去思考猪脖子肉去哪儿了，扔了？那不可能！那可是一大块儿猪肉呀，所以猪脖子地方的淋巴肉最终还是会被吃掉，具体从哪个渠道进入人们口中那是很多业内人士的秘密，其中被做成肉馅儿的居多，我表哥在餐馆儿当过厨师，他多年前曾经也跟我说起过这种事儿，反正他是不敢随便吃餐馆儿里的包馅儿食品的。

看到这个问题，我应该最有发言权，因为我就是不吃餐馆肉包子的顾客之一。

我不仅不吃餐馆的肉包子，对于外边所有饭店的包子都一概拒绝，包括那些知名品牌的包子。除包子之外，我对于饭店的饺子、肉锅贴、肉水煎包以及像狮子头、珍珠丸子这种剁碎的肉制品，都很少吃。

俗话说得好，病从口入。人的很多病都是吃出来的。所以，在外吃饭，我总是非常的谨慎小心。对于那些一眼看不明白、弄不清其中真相的食物，一般不吃，像串好的羊肉串等。

包子和饺子的肉馅，最容易糊弄消费者，肉馅的肉是从什么渠道买来的？什么部位？是不是经过了检验？等等，这些问题，作为消费者永远是不得而知。如果遇上一个不良的饭店老板，你吃的包子里的肉很可能会来路不正，这样，也许就会因吃了问题肉而危及健康。

所以，我的原则是，坚决不吃外边的的包子，如果想吃，买点肉自己回来包，这样吃着更放心。

快餐店的肉包子皮薄、馅大、喷喷香，老远闻到都会流口水，到饭点时包子店门口会排起很长的队伍。其实，包子店老板和家人从来不吃自己做的肉包子，卫生问题还是其次的，主要是馅料的原因。

我去年5月份去肉店买肉，正好看到一个人一下子买了200多斤的下脚料和猪肉脂肪，也就是俗称的肥油。我和肉店老板比较熟，就问了一句，他买这么多下脚料和肥油干什么去啊，肉店老板没有直说，他说这个人家里开着包子店。

咱们在包子店吃到的肉包子基本都是用肉得下脚料做成的，添加上不少食用香料，做成的肉包子味道很好。大家仔细想想也能弄明白为什么很多顾客不吃外边卖的肉包子，只吃素馅的。

现在猪肉价格在30块钱一斤，牛肉价格也一直在30块钱以上，而包子店卖的肉包子，基本上1.5一个，吃着很多肉，如果都是实打实的肉馅，那包子店很难挣出成本的。这些包子的肉馅基本都很碎，你很难看到比较整的肉块，这都是下脚料的原因。

我现在基本不吃街上卖的带馅的面食。

我去买肉时，卖肉师傅将颈部槽头肉，肚子上的泡肥肉，和猪肉上的各种带筋肉割下，不同的肉丢进不同的盒子里，专门卖给那些需要的人。

这些肉大多成了馅，做包子，水饺，混沌。

以前因买的只有包子这东西，只吃皮不吃馅。

多年前我市一个餐馆早点大肉包子一块钱一个，那是纯肉包子，生意很好。

只是后来被改良了，老百姓不卖帐。

当然也有良心餐馆不卖那些槽头肉，但是能赚钱吗？

因为很多人知道那样猪肉会至癌，所以选择不吃带馅食物。

仔细想想，我好像也不太在外面买包子吃，距离上一回买包子好像有一年多了。我不买包子的主要原因是现在的包子馅好难吃，总是带有汤汁，那所谓的汤汁太油了，吃起来好腻。

也有不带汤汁的，那馅口感木木的，让我想起了那个“用纸箱做包子馅”的谣言。因为包子馅不合自己口味的原因，所以我不怎么买外面的包子，想吃就自己做，毕竟包子还是挺容易做的。

我们这儿有个据说挺有名的包子店，很多vlog的创作者喜欢拍它。那儿的肉包子又大又白又宣软，价格也还好，2元一个，每天很多人抢着买，还有不少的人用塑料袋买一袋子带走。

有回我姐买了几个带回家给我爸吃，我拿了一个，只吃了几口就想扔掉，包子里的馅并不是我所想的一陀肉，全是碎末调了香料，这吃着真让人不舒服。

但是我姐和我爸都觉得很好吃，我就奇怪了，我说这种馅有问题你们都没吃出来？可他们都说这包子挺好吃的啊，反倒是觉得我有些奇怪了。好吧，可能是每个人心中对包子的要求不同吧。

我不喜欢吃外面的包子还有一个原因，包子皮太松软了。自己包的包子只用酵母菌发面，刚出笼的包子吃起来有股麦香味，比外面买的好吃太多。吃了自己做的包子，又哪里会再愿意吃外面餐馆的包子呢？除非那家包子真的是特别的好吃。

以前有段时间很忙，常会去楼下一家餐饮店吃馄饨或是水饺，自从我发现他们用的肉全是肉铺卖剩下的很差劲的东西后，我就再也没在那家吃过馄饨或是水饺了。包子也是一样，曾在包子里吃到过碎骨头粒，也吃到过如淋巴结那种小小的一粒粒的东西，所以自然而然地就会想到这包子馅的原料真是不咋地。

话说回来，前面那家包子店的馅我为什么会说它有问题，一是五香粉的味道很重，二是那肉绞得很细，太过于细了。不消说让你看出那肉来自哪个部位，它是不是猪肉都是个问题。像这种馅一般都是将颜色调深，再加上些葱姜等配料，味道重也很鲜，吃不出肉的原味了。

【为什么一些顾客不吃餐馆肉包子？】包子的口味与包子馅的质量与卫生情况会让顾客止步于它面前。再者，现在餐馆的早餐品种也很多，不一定非得选包子。一些顾客不吃餐馆肉包子的原因估计也跟我想的类似吧。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！

不仅饭馆的包子不吃，街上售卖的也不吃，因为不相信业者。

很简单，宁可早上饿肚子，也不会吃路边店的肉包子

针对餐馆肉包子馅，权威媒体的负面报导太多

老实说，餐馆的肉包子馅儿是怎么制作的？我从没亲眼看见过，但当今是一个信息爆炸的时代，随便在网上看一下，近些年以来有关路边店肉包子馅的负面报道一个比一个吓人。我凭什么拿自己的健康去冒险？就算是早上饿着肚子我也不会吃。

正规的包子店，也不会拿优质猪肉做包子馅

我有一个同学是餐馆的大厨，他曾告诉我，他们店里的肉包子绝对是放心包子，肯定不会使用“淋巴肉”“小碎肉”“筋膜肉”做包子馅。但同时也告诉我，他们店里的肉馅一般都是用“槽头肉”还算是稍有良心的商家，如果你想吃优质的坐腿肉、五花肉做的包子馅，那么你的想法就太天真了。

自己做包子太简单了，实在想更方便一点就买素馅包子

作为一个南方人，自己在许多年以前想做包子，可以算是一个大工程，要揉面和面，中间还要添加发酵的老面，这对于很多南方人来讲，是绝对的短板，以前我也曾尝试过许多次，不要说做包子，就算是做馒头，也经常做出来的馒头像石头一样硬，自己都看不下去，还有剁肉馅，一剁就是半个小时，剁得人双手发麻。

现在不一样了，发面和揉面不再是难事，超市有现成的自发粉，还有一眼就能看明白的酵母粉，泡打粉，剁肉馅儿也解放了双手，以前半个小时才干完的活，现在半分钟用料理机就能搞定。

我们家姑娘有一次自己想做包子吃，第1次尝试做面食就一炮打响，和买的包子在外观上没有一点区别，实在不想做就干脆买素馅包子，这种安全风险应该小很多。

我是卓卓妈，上有老下有小，做美食不是职业，而是发自内心的爱好，请关注我，一个喜欢做小菜的小老太太。

包子里面肉肥瞟吃了吃腻了。，我也不喜欢吃包子。一般里面有细菌。我吃过超市里包子。吃了就拉肚子。包包子的人之前不洗手，手上沾满细菌。因此顾客也不吃。

不放心馅料