羊杂汤的功效：喝羊杂汤对人体健康有什么帮助？

南方人，喝羊杂汤相当于一次冒险。

（作者摄于北方某镇）

那年自驾环游新疆，露营巴音布鲁格，早起在小镇上吃早餐，一大锅汤，放那儿，多数人都不敢下手，我和一位朋友相邀，决定吃吃看。

羊杂由店主给打，汤可续。一碗汤呈白糊状，看似不清爽，天气冷，吃起来特香。有肝、心、腰子、肥肉。味儿偏咸，但，很好吃。

（作者摄于北方某镇）

后来旅游北方，走到哪里都想来一碗羊杂汤，这个东西咱南方没有。

早年，我们南方小餐饮店，有相似汤品供应，比如肉片汤，心肺汤。南方羊少，很多人也不太吃，通常供应猪肉。刚才说到的肉片汤，心肺汤，随着肉票时代结束，餐饮店已不再做了。其实一碗上好的心肺汤很好吃，不油腻，偶或吃吃感觉身体很需要。

（作者摄于北方某镇）

喜欢北方的羊杂汤，感觉羊杂汤很管事，吃一碗，份量够的话，一天下来人都舒服，特别是放下一些辣，一点醋，再加一些香菜，真是太妙了。

在北方旅游，有时候坐小店里，观察北方人吃羊杂汤，那是个享受。男孩进来，汤一碗，两个饼，边吃边玩手机，头都不抬一下，“加汤”，两碗下去，付账走人。女孩喝汤，用筷子慢慢夹羊杂，嘬汤，一小口，又夹，再嘬，吃得很有味，很讲究。可惜在南方没有这样的风景。

（作者摄于北方某镇）

没有条件总喝羊杂汤，也不知道对人体健康有什么影响，好吃，喜欢，我认为羊杂汤对人体应该有益，这个没有研究过。

很怀念那碗汤以及品食汤内容的过程，期待再去北方，吃羊杂汤。

用料

羊杂汤的做法

洛阳的羊杂汤，牛肉汤，羊肉汤真好，可惜宜昌市没有。至于对健康的影响？嗯，身体倍儿爽。

没什么太大的影响，如果一定要分出对人体的好坏影响的话，那坏处就是，羊杂汤的油脂稍多了些，此外，有些羊杂汤为了保证其味道或者为了不让羊杂汤显得那么油腻，因此并不建议经常食用。

好处就是，羊杂汤能为人体提供一部分的营养物质，还能提供一定量的水分，如果在冬天食用，还能使我们的身体更加的暖和与舒适，当然，主要的原因是在水，单喝热水也能达到这种的效果。

刚才我们已经提到，羊杂汤对人体健康的不良影响基本上只有油脂过多和含盐量过多，当然，如果每天的油脂与盐摄入来源仅仅只是羊杂汤，那就不用担心油脂与食盐摄入过多的问题了。

但如果除了羊杂汤，每天还会食用一些其它含有大量油脂及盐分的食物，那就有可能导致油脂与盐分的摄入量超标，长此以往的话，则可能会导致肥胖以及高血压在内的一些列并发症，从而影响身体健康。

所以，对于羊杂汤这种食物，虽然美味，但是也不要太贪喝，如果是在想喝的话，建议您每周喝个一两次都是可以的，只是不要过于频繁就好。

据说羊杂汤里嘌呤比较高，胆固醇含量也比较高，经常食用对身体不好！会引起高尿酸症状而引发痛风病，也会增高血液粘稠度引发高血脂，对心脑血管有很大影响，我们这里的早餐基本就是羊杂碎和稍麦，味道都是顶级棒的，到现在人们都不怎么敢经常吃羊杂汤了，时间久了吃一次解解馋！

羊杂汤是清真食品中最好吃，好喝的一种杂碎汤，它里边包含羊的内脏各个器官，有羊肺，羊肝，羊心，羊肚和肥肠。羊杂汤做法简单，佐料主要是生姜葱和大算，突出的是将肥肠里边的油给熬出来，形成白汤。来一碗放点香菜吃起来特别的香。羊杂汤营养丰富，对人的健康很有好处，没有其它影响。

总喝羊杂汤除了管饱解馋，对人体健康没有其他影响。因为羊杂汤没有任何对人体有害的物质，是人类最早的食物。从燧人氏发明了火，人们知道把动物肉煮熟更好吃，就开始吃羊杂。

羊杂汤有三部分组成：羊汤、熟羊杂和调味料，包括葱花或香菜。

首先羊杂不会有问题，市场生产羊杂大都是回民，回民非常卫生，认真讲究，绝不会敷衍了事，更不会参杂使假。所以，羊杂不会有问题。

其次是羊汤，几千年来没问题，但是现在难说，不再全是熬的汤了。如今卖羊汤有着两大类型，需要引起注意。一是调配的汤。市场有多种羊汤料，只需要一锅开水，倒点里面搅开就是白花花的羊汤。比熬几小时的骨头汤还浓还好看，味道也香了很多。总之一句话，兑的羊汤比熬的羊汤卖相好。再一个还是调配的羊汤，看着也有点骨头也在熬，其实主要用汤料调配，只是不让你们看到。

最后是调料。这块没什么问题，各家配方不一样，但都老几样，没什么奥秘可言。

所以，经常喝羊杂汤，主要注意羊汤。喝到熬的，不要喝配的就行。

羊杂汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。

因此不建议每天吃。