南瓜蛋糕的做法（电饭煲南瓜蛋糕的做法）

　　南瓜芝士蛋糕是如此受欢迎的好搭档。我喜欢芝士蛋糕和南瓜派，但我更喜欢这种组合，浓郁的奶油奶酪切碎了南瓜，红糖和温暖的香料的甜味，而全麦薄脆饼干和山核桃皮的盐恰好足以使所有口味变流行，去年我家人在感恩节晚餐上，这款起司蛋糕是山核桃斑点的外皮，不太甜的南瓜馅和开胃的鲜奶油浇头，是最受欢迎的甜点！我现在每年都会在自己的Instant Pot中制作，而厨房的其余部分则处于严重的假期模式。

　　对于Stovetop压力锅： 进行外壳和馅料的填充，然后按照以下说明组装芝士蛋糕，然后将其放在蒸汽架上。将1 1/2杯水倒入高压锅中，放低锅内的芝士蛋糕，将盖子放在密封位置，然后高压煮27分钟。打开锅盖之前，让压力自然完全释放，然后冷冻并按指示使用。

　　南瓜蛋糕的做法（电饭煲南瓜蛋糕的做法）食材明细：

　　对于外壳：

　　1/4杯山核桃或山核桃块

　　8张全麦饼干床单

　　1汤匙红糖或turbinado糖

　　1汤匙无盐黄油，融化并冷却

　　1/4茶匙粗盐

　　对于填充：

　　室温下12盎司奶油干酪

　　1/4杯浓奶油

　　1/2杯南瓜泥罐头

　　1/2杯红糖或turbinado糖

　　1汤匙通用面粉

　　1茶匙香草精

　　3/4茶匙南瓜派香料

　　室温下2个大鸡蛋加1个蛋黄

　　对于鲜奶油：

　　1杯浓奶油

　　1汤匙波旁威士忌

　　1汤匙糖粉

　　配菜：

　　撒上肉桂粉

　　2汤匙切碎的烤山核桃

　　特殊装备：

　　7英寸圆形springform平底锅，或7英寸乘3英寸平底锅

　　食品加工机

　　6夸脱电压力锅，例如Instant Pot
       南瓜蛋糕的做法（电饭煲南瓜蛋糕的做法）操作步骤：

　　1准备平底锅：将7英寸的圆形弹簧形平底锅或7英寸乘3英寸的平底锅的底部与羊皮纸对齐。用黄油或不粘锅的烹饪喷雾剂在锅的侧面轻轻润滑。

　　速溶锅中的南瓜芝士蛋糕排在锅中

　　2烤山核桃：在干锅中将山核桃在炉灶上用中火烤4至5分钟，直到变香为止；小心观看，以免燃烧。或者，将山核桃在350°F的烤箱中烘烤约10分钟，经常检查，直到烘烤并变香为止。

　　让螺母冷却。

　　3处理并准备外壳：在食品加工机中，将冷却的山核桃和全麦饼干处理成细碎。加入红糖，融化的黄油和盐。使用1秒脉冲，进行处理，直到混合物类似于湿沙为止。

　　将面包屑混合物转移到准备好的锅中，并用力将其压成均匀，在锅底的底部，锅的侧面向上约1/2英寸。用水杯底部将碎屑牢固地压入底部。

　　将平底锅放入冰箱，使馅料变硬。

　　速溶锅中的南瓜芝士蛋糕将面包屑压入锅中的地壳

　　4进行馅料：在空的食物处理器中，将奶油芝士，浓奶油，南瓜泥，红糖，面粉，香草和南瓜派香料混合在一起。处理混合物约5个1秒脉冲，直到达到平滑为止，然后根据需要停止刮擦碗的侧面。

　　一次添加一个鸡蛋和蛋黄，每次添加后处理两个1秒脉冲，直到几乎合并为止。用橡皮刮刀轻轻搅拌任何大的蛋黄条纹。如果还保留一些小条纹，那就很好。（请勿过度处理馅料，否则面糊在烹饪时可能会泛出锅，您最终会得到一块过于蓬松的芝士蛋糕，当它冷却时可能会破裂。）

　　速溶南瓜南瓜起司蛋糕

　　5将馅料倒入准备好的外壳中。从冰柜中取出面包皮，然后倒入馅料。用力将锅平放在工作台上数次，以清除填充物中的气泡。将锅放在长柄的硅胶蒸架上。

　　如果使用的是高推盘，则可以用铝箔纸盖住它，以防止乳酪蛋糕上出现冷凝水。如果使用弹簧形式，请勿覆盖。

　　Instant Pot南瓜芝士蛋糕将馅料倒入锅中

　　6压力煮芝士蛋糕：将1 1/2杯水倒入Instant Pot。握住蒸汽架的把手，将其放进锅中。

　　高压锅中的南瓜芝士蛋糕加水 速溶锅中的南瓜芝士蛋糕将其放入升降器中 速溶锅中的南瓜芝士蛋糕将手柄组合在一起 速溶锅中的南瓜芝士蛋糕将其放入锅中

　　固定盖子并将压力释放装置设置为“密封”。选择蛋糕，压力烹饪或手动设置，然后在高压下将烹饪时间设置为32分钟。（在开始烹饪程序之前，锅将需要约10分钟才能达到压力。）

　　即时锅压南瓜芝士蛋糕煮芝士蛋糕

　　7释放压力并冷却：烹饪程序结束后，将锅保持其默认的“保持温暖”设置20分钟，使压力自然释放。

　　20分钟后，打开锅盖，注意不要将盖子上的冷凝水滴到芝士蛋糕上。戴上耐热手套，抓住蒸汽架的把手，将其从锅中取出，然后将芝士蛋糕转移到冷却架上。

　　如果您没有用铝箔纸盖住锅，请用纸巾擦去上面可能残留的水分。如果锅盖着锅，请除去铝箔，注意不要被蒸汽烧焦。

　　当蛋糕从锅中出来时，它会被膨化并在中间稍微摆动一点，但随着冷却，它会沉降并凝固。

　　速溶南瓜南瓜芝士蛋糕等待20分钟

　　8冷却并冷藏芝士蛋糕：让芝士蛋糕在架子上冷却约1个小时，然后盖上（或重新盖上）并冷藏至少12个小时或最多24个小时。

　　速溶南瓜南瓜芝士蛋糕冷却芝士蛋糕

　　9准备鲜奶油：计划送达芝士蛋糕的那一天，制作鲜奶油。在中碗或立式搅拌机中，将浓稠的奶油，波旁威士忌和糖粉混合。使用电动搅拌器或打蛋器，剧烈搅拌混合物（高搅拌约2分钟），直到蓬松且刚硬到足以保持其形状。盖好碗，冷藏12小时。

　　高压锅中的南瓜芝士蛋糕可制成奶油

　　10服务起司蛋糕：如果使用弹簧形平底锅，用刀绕平底锅的侧面，然后松开平底锅上的项圈并将其提起以脱模。使用羊皮纸边框将芝士蛋糕拖出锅底，拖到盘子上。

　　如果您使用的是推盘，请在盘的侧面绕刀，将水杯放在盘下方，然后将盘的外环轻轻向下滑动。

　　将芝士蛋糕转移到盘子中。切成楔形，然后在每块上撒上鲜奶油，切碎的坚果和肉桂粉。