土豆红烧肉的做法步骤

土豆红烧肉的做法详细步骤

1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

土豆红烧肉的营养分析

从营养角度看，土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白质，土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不能比拟的。土豆还富含钙、镁、钾、锌和铁，可以防止脑血管破裂。土豆所含的蛋白质和维生素C都是苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷的含量也远高于苹果，其营养价值是苹果的3.5倍。马铃薯是低热量、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。马铃薯所含的纤维素细腻嫩滑，能刺激胃肠黏膜，减轻疼痛，减少胃酸的分泌。