美味啵啵鱼,在家就能做出来,营养丰富制作简单

    更新时间:2020-05-12 编辑:柠檬 来源:67创业网

       这些天吃了太多的干货上火怎么办,一道番茄龙利鱼来安慰你。家里一半的人都上火了,最近几天都不能吃辣,正因如此,我们可以做点清淡的美食,既可以缓解上火的症状,还能及时补充身体所需的营养,岂不是一举两得啦。小编家买的龙利鱼也算是年货了,龙利鱼的营养价值很高,而且没有什么刺,家里有老人、小孩的,都不用担心鱼刺的安全隐患。想要学习这一道美味菜肴的朋友就接着往下看看吧。

番茄啵啵鱼

  要说把番茄龙利鱼具体归为哪一类菜系,网上并没有详细的说明。番茄龙利鱼的原料主要有番茄、龙利鱼等。做出来的成品,口感鲜香、味浓醇厚。颜色十分漂亮,不仅是汤好喝,鱼肉也是能做到入口即化的地步,非常适合小朋友和老年人。当然啦,不管是哪个年龄阶段的朋友,吃这一道菜都对身体有益,建议孕妇和肠胃不好的朋友适量多吃一点,除了这些以外,经常吃这道菜还能降低胆固醇呢。

  番茄啵啵鱼的制作

啵啵鱼


  食材准备:一片龙利鱼、2个番茄、2勺番茄酱、适量小葱、适量橄榄油、一小勺盐、2勺玉米淀粉、2勺现磨的黑胡椒、一小撮糖、适量姜丝。

  第一步:将龙利鱼解冻之后,用厨房纸把龙利鱼表面的水分擦干净。接着将龙利鱼切成1.5厘米左右的方块,往碗里加入适量的橄榄油、少量黑胡椒和姜丝,放置在一旁腌制十五分钟左右。

  第二步:用刀在两个番茄的顶部划一个十字,起锅烧水,等到水开之后,把番茄放进滚水中烫一圈再捞出来,这样子就能很轻松地撕掉番茄外层的皮。

龙利鱼片

  第三步:把去皮的番茄切成小块,放在一边备用。

  第四步:刚才烫番茄的水不要倒掉,等到水再次烧开以后,可以把腌制好的龙利鱼用漏勺装着,放进锅里烫熟。烫熟后的龙利鱼放进碗里备用。

  第五步:锅烧热以后倒入适量的油,油热以后,倒入切好的番茄,开中火不断进行翻炒。炒到番茄出汁的时候,可以往锅里加入两勺番茄酱,继续翻炒。

  第六步:番茄炒至软烂后,可以往锅里加小半碗水,等到水开了之后再放入龙利鱼块,煮两分钟左右。

龙利鱼片

  第七步:准备一个碗,加小半碗水和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀后,混合成水淀粉。然后把这小半碗水淀粉倒进锅里,开大火收汁。等到汤汁有些浓稠的时候就可以加一小勺盐。一小撮糖留在最后调味,不喜欢吃甜的朋友可以不放糖。

  汤汁收好之后就可以关火啦,端上桌,撒上葱花开吃吧。

  制作小贴士

龙利鱼片


  这道鱼的做法非常简单,新手小白都能妥妥驾驭。这里面的龙利鱼,大家可以根据自己需要换成其他品种的,比如啵啵鱼、鳕鱼等。最好是刺比较少的鱼,和肉质细嫩的鱼,不然吃起来口感欠佳。另外,这里的番茄酱不是吃薯片的那种番茄沙司,而是用来炒菜的番茄酱,大家一定要注意一下,炒的时候,大家可以放一点蒜末,味道会更好哟。

  美食小看法

龙利鱼片


  真正的龙利鱼是海鱼,吃了对身体特别好,如果大家辨别不了龙利鱼的真假,还是建议买别的鱼来代替。整道菜的味道,番茄味比较重,但是并不会掩盖住鱼本身的味道。害怕鱼腥味的朋友,可以在腌制鱼的时候多放一点姜丝料酒,一般而言,这道菜都是很容易上手和成功的。喜欢的朋友一定要试一试哦。
                      (本文选自于:百家号/s?id=1657244194524616571&wfr=spider&for=pc)

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