鸡肉沙拉配炒面做法（鸡丝炒面的家常做法）

　　这道简单的中式鸡肉沙拉会拌上明亮的姜汁调味料，再放上松脆的面条。做后院聚会或工作日午餐的绝佳沙拉。这种中式鸡肉沙拉是用掉一些剩菜的鸡肉的多彩而美味的方法，可让您轻松快速地享用便当。我尝试了几种不同的调味料，最终选择了一种调味料，我认为这是酱油，米醋（或米酒醋；它们是相同的），姜，大蒜和麻油的正确平衡。一起搅拌，调味并根据自己的喜好调整调味料，然后拌沙拉。单独存储的敷料也将保持至少一周或更长时间。

　　鸡肉沙拉配炒面做法（鸡丝炒面的家常做法）食材明细：

　　1磅无骨去皮鸡胸肉，切成薄片

　　盐

　　1汤匙黑芝麻油

　　1汤匙菜籽油或花生油

　　1/2茶匙红辣椒片

　　1头卷心莴苣或纳帕白菜，切成薄片

　　1/2甜椒，切成薄片

　　3-4葱切成薄片

　　1根胡萝卜

　　1/2杯散装的香菜叶，切碎

　　1/2杯烤花生

　　炒面，去味

　　对于敷料：

　　1汤匙酱油（使用无麸质酱油选择无麸质）

　　2汤匙未调味的米醋

　　1茶匙芥末粉

　　1茶匙新鲜磨碎的姜

　　1瓣大蒜，切碎

　　1/2茶匙辣椒粉

　　2茶匙糖

　　1汤匙黑芝麻油

　　1/4杯花生油或低芥酸菜籽油

　　鸡肉沙拉配炒面做法（鸡丝炒面的家常做法）操作步骤：

　　1炸鸡：将 两种油在一个大的炸锅中加热1分钟，然后加入红辣椒片并煮30秒钟。

　　拍干鸡条，撒些盐，然后放入锅中。将鸡肉高火翻炒直至煮熟3-6分钟，具体取决于燃烧器的热度。取出并放在一边冷却。

　　2敷料： 在一个小碗中，将敷料搅拌均匀。调整调味料以调味。

　　3拌入沙拉： 在一个大碗中，将鸡肉和沙拉配料一起拌入。就在上菜之前，先拌上调料，再上炒面。