麻辣香锅美食做法大公布，一顿能吃两碗饭

       今天小编要给大家分享的是麻辣香锅的家常做法。它的特点就是麻、辣、鲜、香，混搭，喜欢的朋友可以一起来学习一下。

　　食材：麻辣香锅料 1包、莲菜 1节、香菇 50g、蘑菇 50g、金针菇 100g、土豆 3个、木耳 1把、麻花 1把、娃娃菜 1棵、芹菜苗 50g、虾 50g、蟹肉棒 100g、鱿鱼 600g、油适量、干辣椒10g、香菜1小把、葱段10g、花椒5g、白芝麻15g。

　　1、准备好所有材料。

　　2、麻花掰成段，芹菜苗、香菜切段，娃娃菜如果太大要切成斜片。

　　3、木耳泡发好，虾开背去虾线，莲菜、土豆，香菇切片，蘑菇撕成小片。

　　4、蟹肉棒、木耳，莲菜、土豆片、香菇、蘑菇、金针菇，分别焯水，7、8分熟即可。

　　5、捞出控水，用手把香菇、蘑菇、金针菇的水分挤掉（这3种蔬菜会吸水，不挤会影响口感）。

　　6、鱿鱼洗净去皮（可以用醋泡鱿鱼1小时，就很容易剥掉鱿鱼皮了），鱿鱼改花刀。

　　7、锅里倒入适量的油，烧至5成热，下入葱段、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味。

　　8、倒入麻辣香锅调料。

　　9、此时油温升高大约至7成热，把麻辣香锅调料翻炒出香味。

　　10、倒入虾和鱿鱼，翻炒，很浓的麻辣和海鲜香味散发出来，鱿鱼刚打卷即可，把虾和鱿鱼捞出备用（如果一直炒口感会老）。

　　11、下入所有焯过水的菜（蟹肉棒、木耳，莲菜、土豆片、香菇、蘑菇、金针菇）。

　　12、翻炒2、3分钟，使蔬菜炒熟入味，再放入刚炒好的鱿鱼和虾。

　　13、下入娃娃菜、芹菜苗（好熟的菜最后放）。

　　14、翻炒几下，娃娃菜炒熟。

　　15、关火，放入香菜和麻花。利用余温翻几下，最后撒上白芝麻即可。

　　其实麻辣香锅的做法还是比较简单的，在家里就可以做，赶紧来试试啦。
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