零基础学烘焙首先应该怎么做？

首先要有一个30升以上的烤箱，然后...

必须品：

1.电子秤

2.量勺

3.量杯

4.分蛋器

5.打蛋器（手动，搅拌用）

6.电动打蛋器（打发蛋白或淡奶油用，如果有厨师机这项可省略）

7.蛋糕模（8寸、6寸、活底、死底、阳极、不沾根据需要选择）

8.硅胶刮刀（搅拌用）

9.烤箱温度计

10.油布（可反复使用，代替锡纸和油纸）

11.锡纸（包裹食物或者覆盖食物用）

12.硅胶垫（大一点整形用）

13.擀面杖

14.隔热手套

15.刀

16.搅拌盆（至少两个）

17.面粉筛

可能需要：披萨盘、吐司模、蛋挞模、厨师机（揉面、打发蛋白，如果有厨师机，就不用买电动打蛋器了）、各种蛋糕饼干模具、烘培用蛋糕纸杯、烤盘（除了烤箱原配的应该再准备一个备用，如果你要连续烤多炉食物）。

食材：根据要做的食物食谱选购。

学烘焙肯定是要来国际化前沿的都市学哦，这样技术才能最领先呢，还可以顺便旅游考察一些店面啊~对你帮助都很大的呢 其实距离倒是最次要的因素啦，能学习到好的西点才是最重要的，可以去威力旺卡看看 不错的

如果是说心态什么的，这个其实没啥好说的，想学都会认真的，总得对得起自己的学费和自己理想抱负不是。

我们说说实操吧，鉴于现在快节奏的社会，通常培训机构都会直接带你上手，第一天绝大部分就直接教你做蛋糕胚了。而对于理论的教学会弱化，实操练习占比很大。

在实操过程中你需要学的不仅仅是配方比，还有操作手法，同时，烘焙工具要用到哪些，用眼睛看，脑袋记，手机拍或者书本记。

以上都是培训机构针对零基础学员的教学方式，这样的教学特点在于效率更高，比专业学校花费的时间更少。

零基础学烘焙，首先要选择一家靠谱的培训学校，建议你去济南壹度可可西点烘焙学院学习，我刚从这里毕业工作。和我同时过来店里工作的同事，是刚从另一个学校毕业的（不说名字了），到店里试工之后，我做的是中工的工作，他做的是学徒的工作，差的不是一点半点。他们那个学校很少有机会实操，而我在壹度可可学习的时候全部都是实操课，光烘焙就学习了好几百种产品。