烘焙行业已经饱和了吗？前景怎么样？

中国目前烘焙行业己经饱和了。

在刚改革开放，可颂坊带来的法式面包长棍成了一时人们喜爱的品种，法式面包以含水量少，咬劲好为特色。此后随着港台面包蛋糕店和食品添加剂公司进入大陆，港台面包蛋糕以软、油、甜为特点。而那时又出现了以江西籍老板生产的宫庭桃酥，福建浙江一部分人也进入烘焙业，他们做的面包蛋糕不论是原料还是做功技术上都是小白，以低价发展，开设联锁店。也滿足了一部分人的需求。这些本来不从事烘焙业的老板比较聪明，他们明知有些原料添加剂质量好但价格贵，不适合自己在低端销售，他们还会买这贵的原材料添加剂，换取的是这些港台企业免费或收费的技术培训，在短期迅速在技术上提高，向中端产品发展。至此他们去抢占港台企业、店的市场，市场的竞争开始激化，市场开始饱和。在这场争夺中高端市场，市场份额占有率上。大陆烘焙企业和面包蛋糕店在资金、技术、管理上毕竞不如港台企业，逐步被港台企业击败退出了市场，现在烘焙业己饱和情况下，己是港台日法意的竞争，一些企业为自己正确定位，如克里斯汀、哈根达斯、巴黎贝甜、可颂坊、诺心、米旗、主要以占领中高端市场；而元祖；味多美；好利来主要以占领中端市场为主。

所以目前中国烘焙业不仅己经饱和而且竞争己白炽化。

谢谢悟空诚邀。

" 烘焙行业"的兴起延伸并不是"饱和满载"，"市场份额"充足。因为城乡地域有别，"辐射区域"各有千秋。特别是人们对"烘焙"食品的"深入浅出","名利双收"不是那么"畅销迎合"。因为，很多"烘焙食品"失去了本真而"串味"，"原味"而"怪味"的"翻版式上市"。

我是一个乡下人，但我很欣赏"烘焙食品"的更新换代，特别是"口感与安全质量"的不被放心，原料与"五颜六色"的"神奇怪味","价格"与"量少"的不易接受。因此，"烘焙行业"不是市场"满圆饱和"，而是提高质量，适应人们需求，迎合大众口味，改变"怪味洋货"，了解"市场行情"。

”饱和”只是相对而言，若一成不变步人后尘则必然会尝饱和的滋味。

现实竞争是很激烈的，要在竞争中求得生存必须要适合市场的需求，人有我新，人新我优，人优我优加廉，再从提高服务的角度改善经营，争取打出知名产品的荣誉以及良好的信誉，利用互联网十物流，兼顾不同层次群体的需求，再扩大自己产品的市场，那么突破“饱和“的封锁是完全可能的。

谢谢邀请！现在烘焙行业虽已饱和，但是前景还很乐观的。烘焙行业属于食品行业，民以食为天，现在生活条件好了，饭后吃点糕点，早餐面包，都是不可缺少的。做什么行业都要用心去做，把安全质量关，服务周道，做出自己品牌。前景一定更好！