开一个蛋糕店或烘焙店，一般一年能挣多少钱？

这个不好确定，多种因素制约：

1.受产品质量和口味的制约。

2.受店面位置的制约。

3.受营销方法和市场定位的制约。

4.受内部管理的制约。

5.受投资规模的制约。

收益最大化建议：

1.店面不易太大。

2.定位普通大众。

3.产品质量过硬，口味迎合市场。

4.加强内部管理。

5.营销放在首位，且常态化。

6.定期推出新品。

简单和你说:

第一，毛利润在百分之60至70之间。

第二，四线城市人员开支大师傅5000+，导购2名倒班，月基本工资1500+提成+全勤+绩效+福利+工商保险基本一个月在2500-3000。

第三，要开在人流密集地段，比如商业区，大型住宅包围区，四线城市房租应该在200000。

第四，每天要策划好活动，加上地段优势的话，每天单量应该在300以上。

第五，一年工作330天乘以300日单量乘以人均消费15元等于1485000。

第六，一年毛利润在95万减去人员工资13万减去水电气暖5万减去房租20万减去其他备用10万减去设备折旧与加盟2万，一年利润大概在45万。

第七，酒香也怕巷子深，要做到好地段，好质量，好口味，好服务，好评价，好客情。

第八，做到亲自采购，亲自看店，亲自盘点和营销。

第九，不停创新，抓住年轻人的小心思，比如某某网红粑粑蛋糕等等，名字要响更要红。

第十，不和同行打价格战，可每天晚上七点后部分产品买一赠一，或者打折扣，让顾客知道你是每天都卖新鲜的。

如果是在一线城市哪怕纯利润也绝对要比普通的白领的年薪要高很多了。现在西点烘焙很火的，特别是一些女生大都非常喜欢吃。市场前景是非常棒的

这个我没开过，但是今年镇上光是蛋糕店就开了四家，赚钱肯定是赚钱的，主要还是看东西做的好不好，而且自己是否有营销的头脑，都关系到自己的开店之后是否挣钱。