蛋糕甜点和烘焙相比，哪个专业适合发展呢？

两者结合最好，现在蛋糕行业竞争很大，我身边很多从事蛋糕行业失败的。如果开店，品种应该尽量全面，蛋糕，面包，干果，甜点等等，新手入行，应尽量亲近大众，价格合理。

谢谢你的邀请，我是乡村蛋糕小芹。本人同事西点，烘焙行业十年了，我说一下自己的见解。蛋糕和烘焙两个行业，都是比较朝阳的产业。比如我吧，在农村开蛋糕店，不可能店里只做蛋糕。不卖其它的一些西点和面包之类的。那样太单一了。我认为蛋糕和烘焙两个行业结合在一起才是长久之计。毕竟现在的门面店房租很贵，竟争也比较激烈。

蛋糕和甜点都属于烘焙类的啊，开一个店或是你要学这方面的技术的话，都是包含学在里面的，不分开的，在这里不做详细的注释了，连这个概念都还没分得清楚，如果真的想学习西点技术的话，还是去专门的学校让专业的老师面对面给你解说吧，在这里跟你解说，估计要码上多少字哟。推荐你去这个烘焙技校去学习吧。

现在不管是在经济稍差的地区还是一线城市，开设店铺两者都是相结合的，在经济差的地区，单一无法养活一个点，所以需要整合区域市场，在大城市，更需要一站式购物，人们在购买日常面包的同时在生日等时候购买蛋糕等高价值商品，让顾客成为高价值忠实顾客。

如果问专业的话，其实现在都是在一起学习的，都包含在西点方向里面。

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