“啵啵鱼”怎样做才好吃,这样做保证汤都被喝光

    更新时间:2020-05-05 编辑:柠檬 来源:67创业网

       啵啵鱼,一道鲁菜中的家常菜。它的热量很低,营养价值很高。它不仅可以降低胆固醇、心脏病危险,而且对孕妇好处很多。儿童多吃的话,会更聪明。还可以帮助消化哦,婴幼儿也可以食用哦。啵啵鱼其实是由龙利鱼和其他蔬菜以及汤料搭配到一起做成的,口味独特。有麻辣的、酸菜的、藤椒的、酱香的、番茄的……小编今天要给大家分享的就是小编最喜欢的番茄的,老人、小孩都可以吃,最重要的是汤的味道更美哦。

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  相信好多人一提到鱼,就有种如鲠在喉的感觉。小编小时候就被鱼刺卡过好多次,每一次都是说再也不吃了,但是依旧耐不住鱼肉的香味,卡了好多次还是继续吃。然后到我们家孩子了,比小编精好多,鱼刺吐完了再吃。但是做父母的依旧担心孩子被鱼刺卡住了,所以平时都是不怎么吃鱼,除非过节才吃。但是孩子特别喜欢吃鱼。年初我们家附近开了家啵啵鱼店,起初并没有引起我们注意,后来孩子非得要去吃鱼,就想起那家鱼店了。跟我们想的不太一样,这个鱼没刺,而且我们点的是番茄的,所以孩子特别喜欢吃。今天小编就教大家做番茄味的啵啵鱼。

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  准备食材:龙利鱼一条 鸡蛋一个 料酒适量 盐适量 干油豆皮 芋头粉 生菜 豆腐皮 菜花 鱼豆腐 虾饺 蟹排 大葱 大蒜 姜片 小油条 面条 金针菇 生菜 西红柿两个 番茄酱 香菜

  第一步:将买回来的龙利鱼放入凉水中解冻。(小编直接从超市买的没有刺的龙利鱼)

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  第二步:将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,将解冻到一半的龙利鱼切成块放入小盆中,用盐、料酒、蛋清搅拌好腌制二十分钟。

  第三步:腌制龙利鱼的过程中准备其他菜品。干油豆皮用凉水泡开,金针菇去根清洗,芋头粉清洗中间一切二,豆腐皮切成一厘米左右的长条,菜花掰成小朵洗净,生菜洗净。

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  第四步:鱼豆腐斜着一切二,蟹排一切三。

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  第五步:葱切成长段,蒜切片,姜切片,西红柿洗净切碎。

  第六步:锅中加入大半锅凉水,水开后,将菜花倒入焯熟,捞出备用。豆腐皮、芋头粉、金针菇焯一下捞出备用。面条煮好捞出用凉水过一下,备用。

  第七步:炒锅加热,放入少量的油,放入葱段、蒜片、姜片,再放入西红柿,加入适量盐,翻炒,炒出西红柿酱为止。加入番茄酱继续翻炒。炒两分钟后,加入适量的热水,水开后倒入腌好的龙利鱼块,大火烧开后转小火。倒入鱼豆腐、虾饺、蟹排、豆腐皮、油豆皮、金针菇搅拌好以后,小火煮两分钟,再加入芋头粉煮一分钟,最后放入生菜、面条出锅撒上香菜即可。

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  小编感觉:1.芋头粉小编一般买的现成泡好的那种,而且芋头粉是粉类的,提前煮的话最后会煮化;2.鱼肉一般都比较好煮,所以一定要注意火候以及时间哦,长时间的话鱼肉也会化哦;3.龙利鱼划到一半的时候比较好切,而且龙利鱼肉质比较嫩,所以腌制的时候一定要轻一点哦;4.喜欢喝汤的小伙伴儿可以多加点番茄酱,或者多切几个西红柿哦。5.龙利鱼要放到冷水中解冻哦,热水会肉质,而且热水会增加鱼腥味哦。

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  小编认为:小编比较喜欢吃面条所以直接煮的面条,喜欢吃大米的小伙伴儿可以直接配大米吃哦。小编家的小孩儿一般比较喜欢吃大米,浇上番茄汤,味道也是超级不错的。家里有砂锅的小伙伴儿,可以直接在水开后倒入砂锅内再操作以下的步骤,砂锅做出来的味道会更好哦。
                      (本文选自于:百家号/s?id=1644750853773952529&wfr=spider&for=pc)

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