餐饮新零售做得起来吗？应该怎么做？

　　餐饮新零售做得起来吗？应该怎么做？餐饮新零售是线上线下物流相结合，以消费者体验为核心的数据驱动的商业模式。也是基于成熟的电商体系，影响着传统零售与餐饮业。传统零售和餐饮的本质都是流通，高周转、低库存，和更多的客户流量使其保证。在全民电商的影响下，消费者更喜欢动动手指的消费模式，对于餐饮新零售来说也是一个新的信号。

　　很多新零售餐饮品牌都是以食材现场加工+低价生猛海鲜爆品为主营产品，用高品质平价餐饮吸引流量，然后用大数据去分析用户，调整店内货品种类，以线上的支付平台构筑现金通渠，保证资金健康运转。然后依靠系统的物流体系配送调度货物，完成上门服务，扩大经营范围。自从线上订单流量入口和配送调度体系的完善，餐饮门店的线上线下总收入，也有了很大的提高，更吸引了很多的年轻消费者，这也是新零售的优势所在。零售业都开始做堂食、外卖，对于餐饮业来说与其合作也能共赢。

　　通过长久以来的品牌升值与口碑的积累，把线下流量集中在线上，增加消费场景，降低消费难度，对于餐饮新零售的经营者来说也是很重要的。同时，放开供应链端的限制，解决高人力、高房租、高原料成本造成的低毛利问题。如何用差不多的成本做更多事，走出一条新零售其实也值得思考。借助互联网平台进行单品售卖的新零售模式，也是很有市场的。通积累的经营经验，定向打造爆款产品，也更值得加盟商选择。开餐饮店也是为了卖产品，换一种适应市场的形式也更有利。

　　餐饮市场的变革已经在发生，品牌也要跟上它的脚步，保证坪效高、周转快，毛利才能高，消费者也能更加满意。而传统餐饮在新零售端发力的关键点也在于流量获取方式，通过大数据分随手香熟食 析获取客户流量，这样才能吸引更多的客源，在变革中赢得更多的收益。还有就是要共享供应链，通过标准化和工业化生产，与供应链方合作研发，升级消费场景。大环境提供的商机昙花一现，加盟商也需要把握时机，稳中求胜，根据市场的趋势进行发展，这样才能有更多的收益保证。