我想直接做酸菜鱼，怎么做呀？

网上大把的教程，你首先的自学能力要非常的好，才可以度过难关的。

做法：

1、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片（或块）。

2、将鱼片（或块）置于容器中，加入腌鱼包一袋和少量料酒（或黄酒）码匀后放置20分子以上。

3、将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入本品酸菜包一袋翻炒约3分钟。

4、加入1.3-1.6千克开水（或骨汤），以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋，再放入鱼片（块），煮约3分钟。

5、煮熟后起锅加入适量的香菜或葱节即可食用。