餐饮行业什么更重要？服务还是产品？

　　餐饮行业什么更重要？服务还是产品？对于餐饮店来说，服务和产品一样重要，高质量的产品和高水平的服务都是吸引客源的关键因素，也能够为其打开市场提供更多的支持。现在的餐饮品牌主要分为两大类，分为以服务为主和以产品为主，各有千秋，能够做到产品和服务兼优的却很少。鱼与熊掌兼得很难，但是如果能做好这两方面的工作，那么在市场上是无往而不胜的。

　　现在很多餐饮店都注重服务水平的提升，以服务为主的餐饮品牌也是以高消费项目为主，因为前期投入成本足够多，在服务这一块上也能做得更好。像是很多品牌的餐厅，消费者需要提前时间预定，提供诸如订餐用途、来店人群类型等等信息，之后餐厅也会根据这个信息定制专门的服务，确保提升消费者的体验感。以服务为主的餐厅也以高水平的服务留住了消费者。根据他们的喜好会进行专门的餐品定制，从细节上给予消费者更好的服务，这与很多大众消费品牌来说更具优势。

　　以产品为主的餐饮店则是坚信酒香不怕巷子深的道理，即使店铺所处的位置比较偏僻，也不用担心没有客源。很多苍蝇小馆也是以高质量的产品而周记锡纸花甲  闻名于市，因此也能有更多的发展空间。做餐饮的本质是为了赚钱，但是也不能为了盈利而降低产品的质量，这是适得其反的。要想在市场竞争中获得更好的优势，那么产品就需要做到差异化，以产品取胜。特色不是服务，而是产品，食材的鲜美会让人流连忘返，自然也能有稳定的市场。通过味道、口感来牢牢地抓住消费者，也不失为一个优势。

　　但是更重要的一点是，以产品为主的品牌也需要提升服务质量，同样地，以服务为重的餐饮店也需要做好产品的质量。像是很多以产品为主的餐饮店，不好吃就可以无理由退菜，这样的服务模式也让消费者更加信赖，因此也获得了很多的市场支持。服务和产品二者是相辅相成的，合则生，分则死，只有做好产品和服务，餐饮在市场上的竞争力才能不断提升，也能为其赢得更好的发展前景。对于想要开餐饮店的人来说，也需要记住这两点，在开店以后提升产品的质量和服务的水平，才能更加有利。