餐饮加盟开店，怎么才能抓住顾客的心与胃？

　　餐饮市场竞争激烈，像是一场没有硝烟的战争，有新的品牌出现就会有旧的品牌倒下，新旧交替。但是在这场无声的战争中也要掌握一些战术战略，这样才能长久发展！餐饮加盟开店，怎么才能抓住顾客的心与胃？想要在竞争激烈的市场中永远站在潮流的前线，就应该时时挖掘当下的消费者喜欢什么。同时，还应该注重招牌菜品以及食材的售卖方式上。

　　主推菜品摆放在显眼的位置上

　　每个店面每天都会有主推的招牌菜品，这些菜品的宣传要放在消费者能轻易看到的地方！在顾客通过宣传品的介绍眼睛一定会观察其他人点的菜，当顾客发现有些菜‘桌桌必点’时，一定会感兴趣。抓住顾客的从众心理，将重点推出的菜品放在餐桌上更显眼的位置。顾客进入餐厅第一眼就能看到，这样一来，菜品销售的速度加快。

　　用普通食材卖出高价钱菜

　　同物不同价，把一样食材换一样做法换一个名字，价格瞬间就提升了，比如豆腐，“麻婆豆腐”售价16元，而“虾皮煎韩国豆腐”售价26元，相差了整整10元，但是，这两道菜品所用的原料相同，成本相差不多。

　　那为什么顾客会甘心被宰？因为熟悉的菜在消费者心中都会有一个预期价格，超过这个预期价格之后消费者就不会点。

　　笼络女人和孩子

　　女人在餐饮市场中是助力消费者，女人善与传播，吃饭发个微博朋友圈，你的店在它的朋友中就都知道了！容易吸引顾客和增加消费黏度！

　　而孩子是最有话语权的消费者和未来的潜在消费者。很多妈妈在点餐的时候就会发现没有适合宝宝的食物，比如“三鲜蒸水蛋”是一道“宝宝菜”，菜单上的标价为23元，但是有家餐厅却在菜单旁标注一句话：“宝宝版小小份免费”。这样就会有不少的家庭点了，这样一份菜俘获了一家的消费者，不仅体现了餐厅的贴心温度还拉了一部分回头客，何乐而不为？

　　那么，上面就是当下的餐饮川香辣烤鸭人应该要注意的地方，只有做好了这些方面，才能在餐饮市场中永远都保持着不被后浪挤下去的优势。做餐饮要敢为人先，做别人没有做过的事情，不要一味的模仿，这样才能有自己的品牌核心竞争力！想要了解更多可以直接在我们67创业网上找到更丰富的内容，当然，也可以直接留言告诉我们你希望了解的某个餐饮加盟品牌。