冒椒火辣串串香“五管齐下”，无惧“七年之痒”，一家常年要排队等号的小吃店。

　　冒椒火辣串串香自开业至今已有七年，而在这七年里，其店内排队等号用餐的现象，已经持续了六年半。冒椒火辣串串香凭什么让顾客像着了“爱情”的魔一样，哪怕“天荒地老海枯石烂”，仍然愿意等待着“一品串香”的机会？

　　这个存在了很多年的谜，今天就让小编来揭晓谜底吧。其实但凡能够出类拔萃的事物，它们肯定都有着无比用心的努力。冒椒火辣串串香今时今日的成功，是因为其七年间一直坚持做好五件事。

　　第一件：打好产品组合牌；

　　老板猴哥通过不断地调整老产品，在坚持传统制作工艺的基础上，实现创新。他设计出来的产品组合“引流单品+小份菜+串串”，完全能够满足目前95后、00后的潮流需求。

　　第二件：口口相传的推广；

　　老板娘菲比说：冒椒火辣的产品必须让人有记忆点，我们只要60%的顾客认可，并能自发传播出去，就足够了。冒椒火辣一直都在坚持“口口相传”，坚持从吃过的食客原点出发，从而吸引更多的食客。

　　第三件：好菜单从菜名入手；

　　菜单设计是一门学问，一张好的菜单一定是：简单明了，分类清晰。这样的一张菜单，能够打出很清晰的产品组合：串串+小吃+饮品。其背后的所蕴含的价值是：提高人均。

　　第四件：推广宣传前要“知己”；

　　市场推广，需要王婆卖瓜。做一家店之前，一定要搞明白你要传播的点是什么。比如冒椒火辣，本就是一句老成都话的谐音而来。所以坚守老成都串串就是初心，而老成都串串文化有这样几个关键词：矮桌凳，草根、街头性。

　　第五件：技术加盟 为串串赋能；

　　老板娘菲比说，在大时代的发展中，我们只有不断地“试错”，不断地创新进步，才能够在餐饮行业中奋勇前行。而关于创新，毫无疑问地就是要不断地去交流，去学习......

　　冒椒火辣串串香目前算是个成功的品牌了，可是在“功成”的道路上，仍然任重而道远。
　　（本文引用自：红餐网/zixun/2019/07/22/74126.html）