大学餐厅开五谷鱼粉?

鲍女士
2021-02-20
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补充答案
用户5777751262525
2021-02-20

五谷鱼粉的做法

烧开水,把干粉放在碗里/铁盆里,等水开后,浇在粉上,筷子搅拌松散。

因为干粉总会有点儿米浆味,所以第一次的水是为了洗掉它。

鱼切块,厚薄随意。加少许料酒,盐腌制(),同时切碎葱姜蒜辣椒备好。

大火热油,7,8成油温时下姜蒜煸炒,爆香后转下鱼翻炒,加剩下的料酒、盐。加水盖盖闷,水没过鱼一点点的样子。

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