餐饮品牌如何挖掘产品卖点？

　　餐饮品牌如何挖掘产品卖点？对于餐饮加盟品牌来说，如何打造产品的卖点，在市场中提高曝光率和占有率，这也是一个很值得研究的问题。从产品的维度上看，需要丰富产品线，满足大众消费者的普遍需求，才能有更好的卖点。而从出品的维度上看，标准化操作，提高出餐速度，也能成为一个新的卖点。深入挖掘产品的特色，这样也能更好地抢占更多的市场份额。

　　以小吃产品为例，挖掘口味是关键。市场上的小吃品牌也有很多，其产品或清淡或重口，而对口味的创新也是基本上符合大众的期待，保证口味新鲜。以小吃为主营产品的餐饮店如果只满足于提供常见口味，没有品牌独特的产品记忆点，更难以形成更强的市场竞争，会泯然众人矣，被淹没在同品类中，以致于被市场淘汰。要想提升产品的商业价值，首先要挖掘新的口味。就像是炒饭，黑金蛋炒饭就是用墨鱼汁浸染米饭炒制而成，不仅名字有噱头，滋味也是很有新鲜感，更加吸引消费者。

　　同时，餐饮经营者也需要根据时鱼吖吖酸菜鱼 令、节日来不定期推出新口味、新产品，刺激消费者，增强其购买欲望，产品的迭代创新也是一个不能避免的选择。而且产品的制作效率也是让品牌跻身市场有力竞争品类的关键，也可以通过精简菜单，合理设计，推出产品组合，保证产品的稳定性。这样一来也能更好地控制加工、配菜、购置等等环节的效率，提高出餐速度。标准化核心配料也一样能够提高翻台率，把酱料调配流程化固定，简化制作工序和减少不可控的变量，也更能优化产品。

　　打造品牌IP也很重要，现代消费者不仅喜欢吃的美食，更是喜欢好玩的产品。大多数的餐饮品牌都是会借助社交网络平台来挖掘产品的趣味性，为消费者提供更为丰富的饮食体验，积累更多的粉丝。因此餐饮的经营者也需要努力让品牌自带传播属性，从内到外实现升级，提高产品占有率。品牌IP也是一个很好的营销工具，可以更好地推动线上线下联动经营，形成热点话题，产生更好的影响力。在信息化的餐饮市场上，打造产品的卖点也是很重要的，这样才能吸引更多的客源。