餐饮创业解析，创业开店的老板都看过来(图文)

　　因为餐饮行业创业的门槛比较低。所以餐饮行业则是创业的首选行业。对于很多新手创业人士来说，很多人只是有想法想要创业，但是没有实际行动。然而一些有魄力的加盟商，开店通过努力都赚到了丰厚的财富。关于餐饮创业分析，我们一起下了解下。

　　在中国，九龙冰室茶餐厅餐饮这个行业，因为餐饮项目多。市场竞争也是非常激烈的。每天都有上万家饭店酒楼开业，有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，都想要成功。但是实际经营中却大相径庭。有人把餐饮市场比成玩牌：“大约两年时间，餐饮市场就要洗一次牌。很多你现在看到的餐厅，两年后同样的地点就已经换人玩了。”业内则有“开饭店火不过三年，活不过五年，开到十年以上的店就可称为老字号了”的说法。

　　一、员工与菜品的流失。每个企业的发展，都离不开员工，尤其是在创业初期的那些老员工，他们在企业发展中起着很大重要。餐饮企业也一样，随着一家餐饮企业的发展，会慢慢沉淀属于自己的企业文化，而老员工则是企业文化的核心。一家餐饮的企业文化，多数是由企业的老员工创造的，包括菜品特点，饮食特点，服务特点。因此，餐饮企业的发展，需要防止员工与菜品的流失，流失了员工，菜品也就流失了，也就失去了餐饮企业的根。

　　二、价格不符。一份食品的价格，由多种因素共同决定，包括地理位置，企业规模与服务状况。同样是一盘蒜苔肉丝，在市区可以卖到15元，在车站附近可以卖到12元，在郊区只能卖到7、8元，这就是地理位置决定了菜品价格。同样是一份蒜苔肉丝，在路边摊或许只要6元，在家常菜馆需要7元，而到了酒店就需要10元以上，这便是企业规模与服务程度决定了菜品的附加值。因此，作为创业初期的餐饮企业，没有自己忠实的顾客，必须把握市场定位，给菜品价格定价切忌过高。

　　三、有明确的发展方向。餐饮企业的发展，在选址，开店上都有很大的学问。餐饮企业的定位要根据受众人群来把握，如果一家高档餐饮酒店开在学校旁边肯定是不行的;同样，一家大众家常菜馆开在繁华的市中心也肯定会因为企业成本入不敷出。

　　餐饮企业，尤其是才创业的餐饮企业，必须准时开店，切忌三天打鱼两天晒网，今天心情好开店，明天心情不好就不开，餐饮店要想存活，最重要的是要保有忠实顾客，如果你店开得有一搭没一搭，客人上门的意愿也会随之大打折扣，久而久之，上门的客人将愈来愈少。不管是餐饮行业还是其他，前期的经营非常重要，特别是经营者的心态是关键。

　　以上就是67创业网小编给大家介绍“餐饮创业解析?”的全部内容，通过以上介绍分析，相信大家对于现在的餐饮行业已经有了深度的谁了解，希望能够给大家以后生意上带来一些帮助。大家如果还有什么不明白的可以在67创业网留言，我们将会为你提供更多的致富创业项目。