2020年北京有哪些特色小吃和美食？我来告诉你

　　北京有哪些特色小吃和美食，我主要说一下：豆汁胶圈和面茶两个吧。豆汁胶圈是绝配，一般人喝不惯，因为豆汁是豆腐的渣子发酵做成的，豆腐的渣子以前都是老北京的穷人才喝。所以说，民间的饮食文化才是源远流长的。豆汁胶圈和咸菜丝是老北京的老百姓的早餐，目前年轻人不怎么喜欢这口了，上了岁数的人喜欢这口。面茶我去吃的时候虽然大家都有在喝。但是，喝的这种文化已经没有了。喝面茶不能用勺子，嘴留着碗边喝。其实在传承下来饮食文化有的没有全都传承下来。

　　你好：很高兴回答你这个问题，北京小吃太多了，比如，北京烤鸭，卤煮，炒肝，豆汁，焦圈，爆肚，冰糖葫芦，护国寺小吃等等…

　　北京的小吃太多了，如果说最具特色的也是非常多。

　　首先北京的小吃有个特点，就是把普通的食材精细加工，比如卤煮火烧，炒肝，炸灌肠。在旧社会都是下水，味道都比较大。权贵阶层根本不会吃，也是北京独特的历史背景造成的，两朝古都太多的达官显贵，和皇族。造成普通老百姓物资的匮乏。所以各种平时不被关注的下水或者边角料也被精细加工成为流传百年的经典美食。

　　下面是几种北京非常有特色的小吃，水爆肚，门钉肉饼，烧饼夹牛肉， 炸灌肠。

　　一天菜谱

　　早餐：焦圈豆汁，炒肝包子，

　　午餐：北京烤鸭，北京烤肉，

　　晚餐: 老北京炸酱面，水爆肚。

　　最后，小吃推荐去牛街，那里比较全。烤鸭可以去四季民福，还有一个在故宫里开的，就是得排队。剩下一般都可以味道差不太多。

　　文革前，老北京早点铺里除了炸油饼之外，有一种炸货叫薄脆。薄脆用的也是炸油饼的面，片儿大，擀得薄，长方形，从油锅中捞出时要小心，劲儿大了就碎了。卖早点的是有人买一个就炸一个，老大妈老大爷牙口不好，买个薄脆来碗豆浆，正好。拿薄脆夹大火烧，夹牛舌饼，甭提多好吃啦！可惜，现在没人做了，连老北京人都吃不上啦。

　　北京的小吃那是挺多的，人们经常提起的“豆汁儿”，这是一种很特殊的美食，好多人都吃不了，炸酱面，来北京旅游的人喜欢去吃的一种面食。卤煮火烧，我非常喜欢的，重口味的人的最爱。炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。还有炒肝，炸灌肠，豌豆黄，驴打滚等。在北京十多年吃过的一些小吃，个人基本都能接受，刚来北京就可以接受的美食小吃，可能是北方人的原因，口味差不多。希望可以帮到你。