家庭版胡辣汤的制作方法？全网首发

　　下面小编就给你介绍一下家庭版胡辣汤的制作方法？

　　家庭版胡辣汤的制作方法，胡辣汤是中原地区最受欢迎的早餐，包括河南和陕西。只是都喜欢在街上早点铺吃，就着油条、包子和油饼。很少在家做着吃，即便超市能很方便买到汤料包，也没人自己在家做。究其原因，应该还是对这汤的做法不大熟悉，心里没谱，担心劳神费力做出来不是那回事。

　　其实胡辣汤在家里很好做，而且可以根据自己口味调合味道，关键还不担心卫生问题。普济借此机会给喜欢厨艺的友友们交流下信阳胡辣汤的做法，包你一看就会，包你吃着比街头早点铺的味道好。做法如下：

　　⒈材料：按照4人份的量，猪骨头汤或鸡架汤一锅，鲜肉四两（猪、羊均可），粉条半斤，鸡蛋两个，黑胡椒碎、花椒粉、淀粉、生抽、十三香、姜粉、香葱花各适量。

　　⒉流程：①肉切丝，加盐和十三香腌制10分钟，再加进淀粉和鸡蛋，手抓均匀，成稠糊状。然后锅里烧开水，类似滑肉丸子，手指把淀粉肉扒拉出3cm大小的片块状，迅速一片片下到开水锅里，待到淀粉成水晶透亮状，漏勺捞起放到冷水里泡着被遗弃；②另锅同时倒进高汤，放入泡好的粉条，黑胡椒碎、花椒粉、姜粉、等调料一起下锅，开过煮5—8分钟，捞起滑肉块下到汤里，煮10—20分钟，汤整体有黏稠状停火，撒葱花。③盛到碗里，给几滴小磨香油、老陈醋和辣椒油，开吃。

　　信阳胡辣汤不像大多数那样浓浓稠黏，面糊糊那样粘口，更像滑肉粉条汤，喝着爽口，味道鲜香，好做好吃。

　　胡辣汤首先要烧一锅清水，加调料，胡椒粉，盐，牛肚丝，牛肝牛肺，海带丝，豆腐千张丝，粉条丝，清水面胡，鸡精，其它根据个人口味放调料，胡辣汤就做成了。

　　这可是美味佳肴好吃的很。这些配料都是老公告诉我的，他说他小时候经常吃胡辣汤又便宜，两角钱一碗，油条才五分钱一条，一碗胡辣汤，两根油条总共三角钱就吃饱了。

　　现在已经有四十多年没有吃到胡辣汤了。因为武汉市没有人会做胡辣汤，更不知道那里有胡辣汤卖。我没有吃过胡辣汤就不想，老公他小时候经常吃，听他说吃胡辣汤时要趁热，能辣出一身汗，那才叫爽，现在他很想尝尝小时候胡辣汤的味道……。

　　如果自己吃可以买粉包，如果卖早餐需要学习，买配方，饮食秘方是问不出来的，网上搜索你只会搜索个一般味道做法，极品味道的做法你是问不出来的，你我他如果有哪个秘方一定会藏着掖着。

　　欢迎关注67创业网。现在流行"假糊辣汤"，又称素胡辣汤，成本2毛一碗，卖4元一碗，属于暴利生意。假胡辣汤做法:水烧开，放入豆筋，倒入逍遥镇胡辣汤料，用粉面勾芡，加糖色即成。

　　家庭版胡辣汤的制作方法，其实你说不淸。和好面用保鲜膜复盖发酵，无膜时用啥盖？洗出的面筋是要酵，蒸制，切钉下锅的。最早用羊肉，因价高故用牛肉，当然也有素的，有用粉条，在洛阳，汝州到南阳这一路用粉皮。其主要成份是花椒胡椒草果肉叩丁香，用廿种香料也可不必，关键在于剂量是否合理，否则是不会有好口味的。