《第五届创新创业先锋人物》：刘畅萱烘焙创业心得

　　导读：岛花园不仅仅用美味和高质量的咖啡、甜品、简餐留住顾客，它还在用灵魂吸引顾客。走进岛花园，店内简约温馨暖色系的设计，店员温暖的笑容，给顾客一种温馨，舒适亲切之感，如沐春风。如何制作、服务，如何呈现在客人眼前、如何售卖以及店内周边品设计，刘畅萱都亲自参与并且有自己的坚持，她和她的团队竭力打造一种生活方式——简约却不简单。从零开始建立一个餐饮品牌，除了不忘初心，给来店的客人提供美味的食物及优良的休闲环境外，更致力于打造“幸福社区”、“互动社区”，岛花园将不断完善现有模式，以产品为基础，人员为枢纽，赋予咖啡甜品社区文化“新生命”。

        她用心烘焙健康美味的甜品，她反复测试萃取高品质的咖啡，她不断创新研发受大众欢迎的美食，她深度融入社区打造“幸福空间”，她赠人玫瑰带动本地青年就业创业实现梦想。今天，给大家介绍这位创新创业先锋人物，她就是......龙岗区第五届创新创业先锋人物、深圳市岛花园咖啡店创始人——刘畅萱。

　　岛花园不仅仅用美味和高质量的咖啡、甜品、简餐留住顾客，它还在用灵魂吸引顾客。走进岛花园，店内简约温馨暖色系的设计，店员温暖的笑容，给顾客一种温馨，舒适亲切之感，如沐春风。如何制作、服务，如何呈现在客人眼前、如何售卖以及店内周边品设计，刘畅萱都亲自参与并且有自己的坚持，她和她的团队竭力打造一种生活方式——简约却不简单。从零开始建立一个餐饮品牌，除了不忘初心，给来店的客人提供美味的食物及优良的休闲环境外，更致力于打造“幸福社区”、“互动社区”，岛花园将不断完善现有模式，以产品为基础，人员为枢纽，赋予咖啡甜品社区文化“新生命”。

　  下面，我们来看看“岛花园”园主刘畅萱和她的创业故事吧！

       就职事业单位4年后毅然创业

       在深圳土生土长的刘畅萱2012年毕业于在深圳职业技术学院检测技术及应用专业，毕业后就职于龙岗区建筑工务局。颇有个性勇于尝试新挑战的她不甘于维持现状，不满足于舒适圈，热爱美食、喜欢咖啡和烘焙的她一直有个创业梦。

　   踏出创业梦想的第一步

　   年初，刘畅萱参加了华侨新村社区举办的关于创业就业主题大盆菜活动，学习了创业的各方面知识，得到了就业创业相关指导及培训，也获得社区的大力支持。说干就干，勇敢踏出了创业梦想的第一步。“在岛花园筹划阶段，我们根据前期调查数据，针对周边消费目标群体推出了多种营销策略，第一天正式对外营业结束后，当天的营业额远远超出了自己的预期，很有成就感，晚上都激动地睡不着觉。”刘畅萱回忆。

　　走过泥泞创新求生

　　从精心研发甜品到做社区文化，创业是艰辛的，餐饮行业更是如此。作为一个90后创业小白，创业初期最大的困难就是没有经验，虽然说也有跟行业中的专家学习，但一切都是从摸索阶段开始，从餐饮本身，到品牌、营销、人力、管理，刘畅萱需要不断克服心理障碍，必须在短期时间内快速成长，不断突破自己。

　　随着物价、租金、工资成本上涨，餐饮行业其实是非常残酷的一个行业，要想在激烈的竞争中存活下来，是难上加难，为此刘畅萱不断学习，与员工一起成长。“我们唯一能改变的就是树立正确的营销思维，制定正确的营销行动计划，持续研发新的美食，维护好新老客户。”与此同时，刘畅萱还植根社区土壤，根据社区居民需求，调整每一份甜品的甜度、口味，并记录每个顾客的特殊喜好、偏爱的咖啡口味，以及某些顾客的过敏水果类别，提供高品质的私人定制服务。“我们的理念是做美味、健康、潮流的美食，创新来自客户，贴近客户的需求，才可以创新。”

　　创业以来，他们联合社区、大城众创空间共同举办咖啡、烘培类亲子活动，以及创业就业讲座培训上百场；结识了许多志同道合的龙岗本地青年，虽然他们生活上不愁吃穿，但每个人心中都有属于自己的梦想，“我会跟他们讲述我作为一个创业小白的坚持和经历过的挫折，希望能传达正能量，让有同样目标的伙伴提前准备，增加付诸实际行动的信心以及避免走弯路”。年轻的刘畅萱对于能够带动身边的年轻人实现创业充满欣慰和憧憬。目前，岛花园咖啡店已经研制出20余种饮品和甜品，都深受市场青睐。而店里的生意也逐步走上正轨越来越好，从半年前开始，每个月营业额呈现可观性增长，实现了盈利。

　　“我们致力给来店的客人提供美味食物及优良休闲环境，更致力于打造‘幸福社区’‘创意社区’，让岛花园开进每个社区，使得龙岗乃至深圳每一位社区居民，都能够拥有除了家庭和单位之外，第三个心灵成长憩息的美好空间。所谓：来到‘岛花园’，找到心赏点。”刘畅萱说。

　　创业体会

　　我想让龙岗乃至深圳每一位社区居民，都能够拥有除了家庭和单位之外的第三个心灵成长憩息的美好空间。
（本文引自：http://搜狐网/a/270786594_99901171）