高校周边创业，这类餐饮赚翻了！

　　导读：都说抓住了现在年轻人的心，就是抓住了致富的商机。下面就以我国39所985高校 （周边1公里门店、10公里范围内提供外卖服务店铺、最近商圈餐饮门店）餐饮数据为数据样本，说一说在学校周边做什么餐饮类型，最受当代年轻人欢迎。

　　一、风味小吃数量高居榜首，面馆是最大赢家

　　高校周边聚集的餐饮门店，风味小吃、中餐及相关、休闲餐饮排前三。风味小吃门店TOP5品类为面（1266家）、米线米粉（629家）、小吃（619家）、饼（392家）和包子（346家）。面馆作为风味小吃的榜首，在南北方高校中占比相当，但也有着很大的差异。南方种类繁多 ，既有北方拉面、刀削面、手擀面，亦有南方小面、农家面、鸭血面。

　　而北方学校周边面馆本地色彩浓厚，除牛肉面、刀削面外，还有炒面片、炒炮、臊子面、饸饹面等。这种差异，说到底是两地饮食文化造成的，南方更包容，北方相对保守。

　　二、17个超级大单品实力抢镜，年轻人无辣不欢

　　如果大家仔细看上面的数据图，可以发现，除中餐、小吃外，超级大单品尤为抢镜，17个超级大单品，除黄焖鸡、鸡排/炸鸡，其余门店无不指向“辣”。食辣之潮，在大学生群体中正盛，他们面临多重压力（就业、考研、出国等），食辣成为缓解压力的有效手段。

　　同时，大学生时间碎片化，食辣成本低，小龙虾、麻辣香锅、烤鱼、酸菜鱼等大单品社交在他们中兴起，并成了985高校周边热闹风景线。

　　三、休闲餐饮烘焙甜品、咖啡茶饮风头不减，轻食餐厅快速发展

　　从重口味回到休闲餐饮这一清新品类，985高校周边绝对少不了烘焙甜品。

　　值得注意的是，健身潮带动的少盐少油清淡饮食，目前正在高校学生间流行起来。高校旁的轻食沙拉、水果店呈快速发展趋势。

　　外卖“三宝”：黄焖鸡、小龙虾、麻辣香锅

　　大数据抓取了39所学校10公里范围内提供外卖服务店铺 ，按美团外卖平台标签分类，以了解学生们的外卖偏好。

      一、快餐外卖“所向披靡”

　　经分析发现，总计13368家外卖店铺中，快餐最多。中式简餐高达2522家，以麦当劳、肯德基等西式快餐471家。快餐价位低、出品快，打包方便、配送时间短（30分钟左右）、口味包容，符合大学生们学习时间相对固定，生活节奏快的特点。

　　二、高校外卖有三宝：黄焖鸡、小龙虾、麻辣香锅

　　没有谁的学生时代，逃得过一碗黄焖鸡，尤其是北方的孩子。麻辣香锅、川菜必点，985学生“麻辣鲜香”重口味不少。夏天是小龙虾季节，而小龙虾是宵夜灵魂。

　　三、入乡随俗，本地特色不能少

　　各地皆宜的餐饮外，不同地区的学生也对本地特色菜“情有独钟”。比如北京的钟情北京菜、凉皮、饺子，哈尔滨、长春的是东北菜、烤串，成都、重庆则是川菜、冒菜……

　　大学生点外卖究竟要花多少钱？

　　能吃到什么是一回事，而吃得起是另一回事。近年大学生生活费见涨，据《2018年大学生消费洞察报告》，大学生日常可支配金额为1405元/月，近60%花在吃上面。

　　那么，大学生点外卖究竟要花多少钱？以985高校周边外卖店铺人均价格作参考，可得出一些结论：

　　50元以下的外卖餐厅占比超过90%，其中21-50元的最多，对应的餐厅类型主要是中式简餐、米粉米线、小吃烧烤、卤味熟食等。

　　均价100元以上的外卖餐厅占比0.9%，卖得多是小龙虾、火锅、海鲜。这个价位的外卖餐厅，华东师范大学中北校区周边最多，其次是南京大学鼓楼校区、中国人民大学附近。

　　小结：在哪开店？做什么餐饮类型？客单价多少？三个终极问题一直困扰着餐饮人的心。大数据时代，如果还依靠自己的喜好随意开店，不免会被激烈的竞争大潮所淘汰。今天店之家为大家总结的985高校周边餐饮店分布情况，除了给想开校园店的老板提供思路外，也以小见大，折射出当代年轻人的餐饮偏好，希望能给餐饮创业路上迷茫的你带来帮助。
（本文引自：http://www.360个人图书馆/content/19/0815/21/535749_855175665.shtml）