想开馄饨店？注意事项看过来

    《舌尖上的中国》等推波助澜下，大伙对于馄饨的情节越来越浓。馄饨一般都是大众口味，老人小孩都很适合，而且是一种方便快捷的餐饮。如果你对馄饨店投资感兴趣的话。下面我们就一块来看看开家馄饨店有哪些需要注意的呢？

    一、技术到家

    俗话说:“内行不上当”，想要开馄饨首先自己得了解餐饮这个行业，了解馄饨，自己不必多么精通但也不能完全“门外汉”，否则如何经验好自己的店面。

    而想学专业的馄饨，必须得到专业的培训机构，否则花了大把的钱却没学到家，这才真的是得不偿失。

    二、地点选择

    首先需要明确的是顾客定位，馄饨走的是“大众餐饮”路线，选地点只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾馄饨店。

    三、店面布置

    店面最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用馄饨时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要馄饨质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

    四、经营策略

    价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的馄饨(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为馄饨的成本实在有限，不要因小失大。

    馄饨时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为馄饨最忌隔夜。另外，馄饨也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减，北方地区的馄饨比南方地区的馄饨要淡些。在不同地区开设馄饨店，则应照顾本地人的饮食习惯！所以，创业者都清楚每个地方都不一样，于是开店也是不一样的！