10分钟教你如何做好吃的螺蛳粉,只需掌握几个技巧,好吃又美味

    更新时间:2020-05-19 编辑:苹果 来源:互联网

  螺蛳粉是广西自治区柳州市的一道传统的小吃。吃过的朋友对其是很有想法,许多的朋友都说,好吃的螺蛳粉都是有一点酸酸的,还带一点微微臭臭的味道,但咱们这吃货们就是喜欢这独特的味道,吃过一次的朋友表示这螺丝份真的是让自己回味无穷,吃了一碗再来一碗,回味无穷。

1589426697828532.jpg

  现在是特殊时期,小编表示也是好久没有吃到螺蛳粉,有点甚是想念那熟悉的味道,下面就跟随小编一起来看下好吃的螺蛳粉如何的制作才能又想又好吃呢?只需要掌握这几个技巧。

  螺蛳粉的制作

  主料:螺蛳粉专用的米粉、螺丝、猪骨、盐、油、大料、辣椒粉、白砂糖(冰糖)、鸡精、味精、猪油、酸笋步骤1:将刚刚购买回来的螺蛳放在清水里面,需要静养几天,让螺蛳吐出体内的泥巴,并且隔几个小时换一次水。有条件的可以放一块生锈的铁,可以让螺蛳吐泥更快一也更加的干净。

  步骤2:将猪油倒置在锅中,一般的家里人都会准备一点猪油,如果没有的话可以买一点猪板油回来炼制猪油也是可以的,等待猪油完全的化开之后:倒入碗中备用。

  步骤3:买回的猪骨(一般买肉老板会帮你将其剁成一些小块)用清水弟弟干净,将锅中倒入适当的清水,大火烧开,将猪骨倒入只需将猪骨简单的焯下水即可,将里面的血沫都焯出来。

  步骤4:将提前准备好的螺蛳洗净去除尾部,将锅中装适量的水,用大火将其烧开,螺蛳也是一样的简单的焯下水即可。

  步骤5:将焯水的螺蛳,简单的过滤下水,将锅中倒入准备好的猪油,加热,倒入我们准备好的大料和香料,等炒制可以闻到大料散发出的香味的时候,将螺蛳倒入一起煸炒,锅里的十分差不多干了时候,可以适当的加点料酒去腥。继续煸炒,直到螺蛳肉都出来步骤6:准备好一口汤锅熬汤,倒入适量的清水,把焯水的骨头的倒入汤锅中,大火熬煮,将骨头里面的血沫完全煮出,用滤网将其泡沫滤出,没有泡沫的时候,加入我们炒好的螺蛳肉,一起熬煮,想要骨头汤更纯一点,可以先把骨头汤多熬一下在放入螺蛳。

1589426728857057.jpg

  步骤7:将熬煮好的骨头螺蛳汤加入适量的盐、鸡精、味精、冰糖等用来提鲜和调味。

  步骤8:上面的步骤都是用来制作螺蛳粉的高汤,调味好的汤将其过滤,多过滤几遍避免有杂质。

  步骤9:将辣椒油(直接购买或自己做)加入到我们准备好的螺蛳汤中,让其漂浮在表面即可。

  步骤10:将买回的酸笋洗净,滤干,倒入锅中煸炒,不放任何的辅助调料,等到酸笋的水分炒干之后加入适量的辣椒油即可。

  步骤11:将买回的酸豆角跟上面的酸笋一样处理即可。

  步骤12:将准备好的粉丝提前用热水泡开,时期柔软,将锅中适量的水,大火烧开,将粉丝倒入锅中煮熟。捞出步骤13:煮好的粉丝倒入碗中,将咱们准备好的笋、豆角、螺蛳摆放在粉丝上面,还可以加一些自己喜欢的蔬菜或者是雪菜,最后加入我们煮好的高汤,简单的螺蛳粉就制作完成。

1589426756131441.jpg

  各位看官你们学会了吗?其实螺蛳粉不只是好吃,其实更多的是透露的做螺蛳粉的人的细节,还有一些配菜的处理。你在家会做螺蛳粉嘛?又香又好吃的螺蛳粉赶快尝试一下吧!你还有什么做螺蛳粉的小技巧呢?赶快分享给小编吧!

  (本文选自于:咕咚咕咚美食/s?id=1659428873010968865&wfr=spider&for=pc%E3%80%81)

猜你喜欢
遇仙缘花甲粉 海底捞火锅 鱼你在一起 太二酸菜鱼 卤三国 隽茶

马上留言,抓住商机