麻辣烫店怎么开？餐厅服务五大禁忌要避免

　　很多人在通过麻辣烫加盟项目开了一家麻辣烫店大头力茶餐厅，但对于麻辣烫店怎么开这个问题，大家几乎都丈二和尚摸不着头脑，其实最主要的还是“服务”这两个字。任何消费者在进入麻辣烫餐厅时最直观的感受就是服务的好坏，进而才能影响到是否来消费。而很多老板都以为自己培养的员工都能提供最优质的服务。其实，真实情况一看便知，老板们所谓的好员工并没有他们自己认为的那么优秀，而这种情况只有少数人才知道。那么，开热火功夫麻辣烫加盟店需要避免哪些服务禁忌呢？

　　一忌旁听

　　记住这是餐厅服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话。

　　最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。

　　二忌盯瞅

　　在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。

　　三忌窃笑

　　客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。

　　四忌口语化

　　有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗？”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。

　　另外，服务员在向客人介绍餐位时，“单间儿”;一词也是忌讳的词语，因为“单间儿”在医院指危重病人的房间，在监狱为关押要犯、重犯的房间，所以应用“雅座”代替“单间儿”为好。

　　五忌厌烦

　　如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。

　　如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。”

　　餐饮服务一直都是餐厅经营过程中十分重要的细节，把握好了细节，软实力上去了，餐厅的口碑自然上去了，人流也会越来越多。因为重要所以困难，做好餐厅服务，远不像很多老板想的那么简单。

　　其实只要成为了热火功夫麻辣烫的合伙人，餐饮服务就会变简单。热火功夫麻辣烫特色服务体系“四心一院”中“店铺扶持中心”专业带店经理会为合伙人提供最先进的服务培训。从全国热火功夫麻辣烫加盟店如今火爆的经营情况来看，热火功夫麻辣烫的服务已得到“挑剔”的年轻人的认可！