韩国烧烤怎么样？江南style个性更独特(图文)

　　韩国料理品种丰富特点鲜明。比如韩国烧烤的口味就非常对中国消费者的胃口，因此开个烧烤加盟店非常好，那么韩国烧烤怎么样？江南style就融合了韩国饮食的这些特色，将招牌食材、经典的配餐和独特灶具融为一体打造了沿海第一“style”。面积仅100平米的小店生意超级火爆，一排四家韩国料理，为什么只有江南style这家生意火爆，别家却门庭罗雀？为此本刊记者专访了江南style总经理宋永淑女士并实地体现了一把“水晶料理”。

　　韩式家庭料理为主的江南style因物美价廉，口味独特和温馨服务深受消费者的喜爱，是非常正宗的国内韩国料理店，装修有亲民特色，进入店内，一入眼帘的便是一块块晶莹透亮的水晶灶板闪闪发亮。原来火爆的秘诀就在于此：国内唯一一家采用超大水晶板为烤制载体的家庭韩国料理店，这种纯水晶板的烤具干净透明并且清洗方便，独特的升温材质让烤制出来的食物也是味道鲜美，当然这种板面最独特之处就是可以烤制多种类食物，并且不粘锅底，食物放上去受热均匀，不会糊，干净清理又彻底，无烟的氛围让食客有多重选择，也是很受欢迎的原因。

　　用整块的朝鲜白水晶打磨成烧烤盘代替铁板！这么好玩当然要约上几个馋嘴但又怕油腻的女伴，即场来个专业测试！拿白水晶盘车轮烤八鮹，发觉用它来烧烤冒出的烟都是白的，不顶呱呱酸菜鱼是平常烧烤常见的黑烟，据说是因为白水晶有吸毒素功效，不会与食物发生化学反应，所以也不会烤出黑色的食物渣渣，吃完也不会涸喉上火。更有趣是，盘边还有小孔，可以把烤肉冒出来的油排走，让烤肉不会油腻腻的。但它比铁板传热更快，五花肉放上去一会就滋滋冒油，小心别开得太大火，否则肉几秒就老了！

　　当然这种操作在江南style可是有专业服务员进行现场操作的，不需亲自动手。建议吃时先来个五花肉出猪油，然后试试爽脆的烤八鮹，末了来碗白饭和韩国泡菜一起倒上水晶盘上炒个泡菜炒饭，管饱！江南style摒弃传统石锅拌饭，主打韩国烤肉系列，引进沿海特有海鲜八鮹组合，让传统韩餐在口味上更鲜美。总经理宋永淑告诉我们，产品组合是经营的卖点，如何在口味上搭配、色彩上互补、营养上均衡、数量上适中是重心，更是与装修定位相协调，更大化地进行盈利。对于单店运营来说也是有诀窍的。

　　此外，来就餐的食客本来也非常青睐炕席的感觉和热闹的氛围，所以选择炕席的就相对较多，简单一人食的就会选择台位就餐，那么来一锅特色炖八鮹也是很不错的选择，随吃随走。这样的菜品与餐位的搭配，翻台率自然就高，毛利也会相应节节提升。 在具有韩国特色文化的炕上吃着烤肉，那股热腾腾的锅气扑面而来别有一番滋味。水晶烤肉在本店堪称一绝，不呛人也不糊，专业的服务员现场操作服务，专业的步骤操作省时省力又锅气十足。

　　江南style如今在努力打造韩式烧烤的美味模式，以烧烤为主要的卖点，附以其他产品、等打造一个粘合力更加强的烧烤品牌。江南style现在已经建立了全面的加盟支持体系，让每一位想要加盟江南style的加盟者都能够成功加盟。